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第五十五章 辣白菜（第3页）

孟宪红才恍然大悟，是该到时候腌过冬的酸菜咸菜了。

今年的白菜貌似丰收，集市里的大白菜都是一马车一马车的往镇上拉，不要钱似的整车卖。

孟宪红花了很少的钱就买到了大半车白菜。

“小孟，你家也腌酸菜啊？辣椒面买了没？用不用我匀给你些？这可是我乡下的亲戚自个种的辣椒，自个磨的面子！

味正着呢！”

孟宪红正招呼车主一起往院子里搬白菜，忽听一阵门响小路奶奶走了出来。

“刘大妈，不用了，作料我都准备好了，谢谢了啊……”

孟宪红抹了抹鼻尖上的汗珠，谢道。

“谢啥？你平时不还拿了许多吃的给我家小六子，我还没谢你呢！

……正好，我家也要腌酸菜，咱两家干脆合伙吧？我和儿媳妇帮你先做，等忙完你家的再弄我家的，就这么说定了！”

刘大妈操着一口东北味的普通话，豪爽地笑道。

三言两句就把事情定了下来，不容孟宪红有一点反驳的余地。

刘大妈和她的儿媳妇周红拿着菜刀利落的看着白菜，把地上的白菜从中间一分为二，由孟宪红和陈大柱两人把砍好的白菜摆在太阳下晾晒。

“小孟，你这白菜买得不错，菜心紧实。

晾一会儿直接码在大缸里就成，一层白菜一层盐粒子，最后灌满开水压上石头盖上塑料布，放院子里就成了……按照咱这的温度，我估摸着十几天就成了。”

刘大妈把最后一颗白菜砍完，放下手里的菜刀说道。

帮着把大部分白菜腌在两个大水缸里，做成普通的泡酸菜，几人又忙活起剩下的一部分白菜来。

“你这辣白菜的调料怎么这么奇怪啊，还黏糊糊的都放了些啥？照我说放些辣椒面子和盐不就成了，弄得正麻烦。”

刘大妈稀奇的看着孟宪红做好的调料，端起盆子闻了闻。

“你还别说，这味道倒是挺好闻得。”

一旁刘大妈的儿媳妇周红也好奇的凑上去，抓起一点调料尝了尝。

“不错不错，有点辣，有点咸，还带着些甜头，和水果的清香味。

孟妹子你是咋做的？快告诉我，可不准藏私啊。”

孟宪红笑笑，向两人解释起调料中的东西。

她这辣白菜的调料是仿照朝鲜辣白菜调料做的，白菜、盐、糖、高度白酒、辣椒面、苹果、甜梨、蒜、姜。

“这么些东西啊！

哎呦，那苹果很贵的吧？我可不舍得拿来做辣白菜，早留着给家里孩子老人吃了。”

周红咂咂嘴，惊叹道。

“其实我也没舍得放苹果和梨，就放了些水萝卜代替的，应该也可以吧。”

孟宪红小小的撒了个谎，她这辣白菜的调料不仅各种材料齐全，还都用的是空间出产的好东西。

味道不必说，自然十分美妙。

“行了行了，赶紧干活吧。

等你这辣白菜弄好了，我们也沾光尝尝，看看味道是不是你说的那么好。”

刘大妈笑着说道。

拿起地上的白菜就按照孟宪红说道，一层层将盆子里的红色酱料涂抹在白菜上，然后放进旁边的小瓮里。

“那可是必须的，到时候就算小孟舍不得给咱们送去，我也得厚着脸皮来抢。”

周红接上婆婆的话茬，哈哈大笑道。