书趣读

手机浏览器扫描二维码访问

第二十二章 极具想象力的结合（第1页）

韩岳清楚的看到，三位评审将陈明所做的食物放入口中以后，竟然坐如木人，脸上平淡如奇，没有一丝一毫的惊讶。

陈明看到这一幕却不慌张，因为他知道自己料理的真正奥秘在于将猪肉咬破的那一刻。

果然不出陈明所料，三位评审刚吃进嘴里的盖饭时只觉得平凡无奇，心中不免产生了些许失望。

而当他们用力咀嚼盖饭之中的猪肉时，神奇的事情发生了，之前平淡无奇的盖饭产生了质的变化。

红润的猪肉在咀嚼之下，宛如火山爆发一般将吸收的肉汁和调料迸发开来，三位评审的只觉得嘴中的食物所带来的味道强烈非凡。

如果说韩岳的大煮干丝是宛如清池一般的清淡，那么陈明所做的红焖煮米饭则是火山爆炸一般的痛快淋漓。

肆意迸发的猪汁配合着米饭，再加上藻花香猪独特的肉质，让三人忍不住味蕾大开，放肆的吃着嘴中那芳香四溢的美味。

钱老师的味蕾十分敏感，他在肉汁之中品尝出了一种无法言语的甘苦，当下忍不住便问：“不可能，这种奇妙的甘苦味难道说是红酒所带来的？”

陈明淡淡的回答：“没错，正是红酒。

由红酒大火翻炒之下的猪肉吸收了红酒所来的甘苦，这是猪肉在焖煮之时产生的汁和红酒完美的融合在了一起产生的味道。”

钱老师若有所思的点了点头，再嚼之下却发现红酒所带来不只是甘苦，还有淡淡的甜味，“怎么可能，这种虽苦又甜的反差美味难道也是红酒带来的吗？“

“我所用的不是寻常的红酒，而是勃艮第葡萄酒，想必说到这里你应该明白了吧？”

陈明淡笑的回答。

钱老师浑身一颤，大呼一声：“不可思议，竟然有人能创造出这样的搭配方式。

勃艮第葡萄酒所带来的甘苦和香甜竟然可以带来这样匪夷所思的美味。”

钱老师的震惊是有原因的，勃艮第葡萄酒产于法国，素有“法国葡萄酒之王”

所称。

勃艮第葡萄酒以樱桃，草莓，山果等水果经过层层工序做成，所以酒中不但有红酒的甘苦，更有水果的清香。

在大火的焖煮之下，酒精蒸发使得勃艮第葡萄酒中的精华完美融合在了肉汁之中，产生了无与伦比的美味。

而这种烹饪方式，则是陈明经过无数次失败的经验后完成的。

陈明从黄焖鸡米饭中得到灵感，通过采用红酒的方式去除猪肉的所有的油腻，再用焖煮的方式使得猪肉和红酒之间可以产生奇妙的结合。

钱老师沉浸在了嘴中那肆意迸发的肉汁美味之中，另外两位评审也是默契般的享受着这种通过灵感所创造的口味。

爱吃猫不知品尝到了什么独特的味道，慢带着一脸疑惑的问向陈明：“甘苦和香甜之外，为什么还有一种奇异的辛辣感？这种令人着迷的辛辣感又是什么？”

陈明不慌不忙的解说着：“除了盐，八角和酱油种种调味品之外，我还略微添加了原产于东南亚的黑胡椒。

你口中的那淡淡的辛辣感便是胡椒所带来的。