书趣读

手机浏览器扫描二维码访问

第二十七章 各个击破 二（第2页）

赵灵狐疑的看着盛君，头摇得跟拨浪鼓似的：“不可能不可能。”

但见盛君仍是那副“我说的是真话”

的表情，脸上的狐疑更深：“要说火候和刀工，还真像个嫩青做得，可是……”

他将信将疑的道：“这等选料和调味搭配，尤其是这一手香醋收尾，绝对是宗师级别的，没有十几年的浸淫是绝然做不到的，你是怎么做出来的？”

“要不说老哥您高明呢，我不过是偶然得到一个菜谱，便依着菜谱做了，自觉仅发挥了它三五成的样子，若是这个菜谱交由老哥您，定然会将之大放光彩。”

盛君边说，边从怀里摸出一张草纸，朝着赵灵晃了晃。

盛君从小独自长大，早早的就学会了做饭，但也不过是哄饱肚子而已，从来没有在厨艺上下过功夫。

这个过油肉是他按着记忆以及菜谱做出来的，出锅的时候尝了尝，比饭店里的杂牌厨师都差远了，但仍是震住了赵灵。

盛君本担心赵灵将配料和工序猜个大半便对菜谱失去兴趣，但他显然小看了赵灵对菜谱的狂热，也低估了中华博大精深的饮食文化。

赵灵看起来虽猜了个七七八八，但距离一份成品的菜肴仍是差了很多。

要知道一盘菜里学问很深，配菜的量，佐料和下菜的顺序，用热锅还是冷锅，滚油还是冷油，出锅的火候，以及收汁的时机，每一步的变化都会直接影响菜肴的口感，这也是为什么山水秀的厨师们都会在做菜的时候弄些花架子，别的厨子虽然看的明白，但被花架子这么一干扰，依着做出来后口味就是不一样，不地道。

在盛君看来，赵灵是猜透了六七分，但是在赵灵自己眼中，却是连三分都没有。

就像武林高手对至尊秘籍的渴望一样，赵灵一看到那菜谱，双目中噌的放出一道光，出手神速，瞬间从盛君手里抢了过来，火急火燎的打开看了没几秒，又悻悻的道：“直娘贼，老子不认字儿，怎么看这些……大郎你还识得字？”

盛君傲娇的点了点头，不过草纸上那溜漂亮的小楷，却是他请了账房先生孙畅写来的。

赵灵双手捧着草纸如同拿着至宝，想要将之收为己有又觉得不太好意思，犹豫踌躇了一番，面色阴晴不定的与盛君道：“大郎，若是我拿了菜谱，是不是就必须得答应你那什么后厨的改革。”

盛君一直注视着赵灵，见他思来想去，显然仍在做着决断，心想是到了推他一把的时刻，便道：“老哥你说什么我不懂，那菜谱不就是你自己所创嘛。”

“后厨标准化的改革，只会针对一些常有的菜，而您自创的菜当然不在其中。”

“我还答应你，王军什么时候退，您什么时候便是山水秀后厨的首席掌勺，相信我。”

赵灵登时喜形于色。

他可不信盛君有本事决定谁做首席掌勺，真正让他兴奋的，是盛君居然愿意将创立这菜的名头让给他！

赵灵相信，这道菜经过他自己的手，定然能够绽放出比刚刚强大的多地光芒，到时候就连皇家御厨都会敞开大门，小小的山水秀首席，我赵灵还不一定能看上眼呢！

盛君更是志得意满，拿捏了赵灵这么大一个秘密，不怕他不听自己的。

两人相视一笑，心中各盘算着自己的小九九，一切尽在不言中。

下一步，该是王军了吧，盛君背着手，目光透过房门，看向了不远处的后厨之中。

（感谢三胜刀法，让我收获了第一张推荐票）