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048 过关斩将（第1页）

白飞雪虽然从爷爷那里看过这种刀法，不过爷爷却不让她学，说是女孩子不适宜练习斩风刀法。

突然有种强烈的预感，总觉得这个卢海生和白典有着莫大的关联，可是，应该怎么去找寻答案呢？

一炷香的时间有限，白飞雪迅速准备好材料，先从萝卜片开始下手，然后是豆腐丝，最后才是最难的剖鱼骨。

对于白飞雪来说，小时候就已经经常练习各种各样的刀工、雕花，所以一切对于她来说并不难，但是，要如何用最快的速度，并且在众多厨师当中脱颖而出，还是有一定难度的，况且顺利进入第二关的几个厨师，都是有两把刷子的。

一炷香燃尽，白飞雪刚好将整条鱼骨完整的剖了出来，鱼骨从鱼的体内被抽出来的一刹那，几位考官都频频点头，白飞雪剖出来的鱼骨不仅骨不沾肉，而且整条鱼还维持这原来的形状，一点儿变化都没有，实在很惊人。

众人不禁感叹，原以为太子推举的人选，不过是浑水摸鱼，没有想到是有真功夫的。

然而这却并不能说明什么，因为进入第二关的十一个参赛者中，除了有一人不小心剖断了鱼骨头，两人未能在时限内完成以外，其他的八人都顺利通过了考验。

看来真是人上有人，天外有天，白飞雪朝卢海生微微一笑，可卢海生竟然连看都没有看她一眼。

看来这个卢海生还是个心高气傲的主，白飞雪心想，这时，考官开始宣布第三轮比赛的规则和时间。

白飞雪估计得没有错，第三关果然就是为皇上和各位娘娘做一道菜。

而且规则也相当的简单，就是限时一个时辰，不限食材，不限做法，不限主题，只要你想得到的，都可以做。

但是，没有竞争肯定是不行的，在他们面前摆放着一张长桌，所有的食材都摆在眼前，在锣声响以后，大家必须全力以赴，用最快的速度冲过去，选择自己需要的食材，当然，如果你下手慢了，那么就有可能空手而归。

白飞雪虽然没有习过武，但是抢东西搬东西还是很在行的，小时候赶早市去买菜，去超市抢打折商品，所以她还是很有信心的。

不过今时不同往日，今天站在她面前的那些厨师，各个都是身材彪悍的男人，看上去稍微斯文一点儿的就数卢海生。

主考官让大家做好准备，随着一声锣响，八名厨师奋不顾身，你争我抢，看来大家都倾向于选择名贵的食材，而对于普通的食材却弃如敝履。

但是，对于白飞雪来说却是得来全不费工夫。

一个优秀的厨师，不仅要能够驾驭高档名贵的食材，而且要善于发现平凡中的美味，这是从小爷爷就跟她说过的一句话。

就在大家千方百计地争抢鲍鱼、鱼翅、猪肚，猪蹄等食材的时候，白飞雪却只挑选了豆腐、瘦肉、以及少许的黄瓜、葱和姜。

很快，白飞雪便开始进入做菜的状态，而其他几个厨师也纷纷开始备战。

白飞雪今天要做的这道菜，名叫农家酿豆腐，皇上和后宫娘娘平时大鱼大肉吃得不少，农家美味可能却吃的不多，所以，这道农家酿豆腐是最有可能博得他们青睐的一道菜。

其实做法相当的简单，只需将豆腐切成自己想要的花样，然后去掉边缘，在豆腐块的中心挖一个凹形的圆，这个圆不需要太大，只要不透底即可。

再将瘦肉剁成肉末，加上刚刚剩余的豆腐块碎屑，连同葱、姜，盐等调味料搅拌均匀，制作成馅料。

馅料制作完成后，分别酿入豆腐块中，将馅料抹平，这样基本的步骤也就完成了。

接下来也是对厨师最大的考验，那就是火候，在平底锅里放入食用油，待油温升高，把酿入馅料的豆腐块放入锅中煎，先煎有馅料的一面，待煎至金黄以后，再翻过来，煎另外一面。

直到煎至两面金黄后加入高汤、生抽、糖和盐少许，改用小火慢炖入味。

最后，待汤汁收干后，勾薄芡，淋上香油装盘。

黄瓜削成花的图样摆放在盘子里，既美观又令人胃口大开。

由于菜的味道容易受温度的变化而受到影响，所以大赛的规定是先做完的优先品尝，所以，当白飞雪的农家酿豆腐被端上餐桌的时候，皇帝以及众妃嫔是不知道该道菜的厨师是谁的。