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第22章 白肉血肠冻豆腐（第1页）

第一卷第22章白肉血肠冻豆腐

送走了陈国邦那尊大佛，又把那一屋子避难的村民打发走，这鬼屋终于清净了。

日子还得过，而且得往细了过。

眼瞅着进了腊月门，三道沟子的年味儿还没飘起来，但这寒气是实打实地钻进了骨头缝。

这时候，谁家要是没有两缸酸菜、一挂血肠和几板冻豆腐，那这个年过得都不踏实。

赵山河起了个大早。

他站在院子里，看着那口跟了他好几天的大铁锅，又看了看墙角堆着的几十颗大白菜，还有泡了一宿、鼓胀饱满的黄豆。

“灵儿！

小白！

别赖床了！”

赵山河一边磨刀，一边冲屋里喊了一嗓子。

“今儿个咱们有大活儿！

积酸菜，做豆腐！

晚上咱们吃杀猪菜！”

这一嗓子，比闹钟都好使。

屋门吱呀一声开了。

小白披着那件深蓝色的呢子大衣，头发乱糟糟地顶着一团鸡窝，揉着惺忪的睡眼走了出来。

她虽然没听懂啥叫积酸菜，但她听懂了最后那三个字，杀猪菜。

那是肉！

大肉！

小白吸了吸鼻子，眼睛瞬间亮了，也不困了，屁颠屁颠地跑到赵山河跟前，伸出两只手，意思是：活儿呢？我干！

灵儿也穿戴整齐出来了，虽然身子还虚，但精神头十足，小脸上挂着笑：“哥，我都馋酸菜好久了！”

“行，开工！”

……

第一项大工程，积酸菜。

在这个年代的东北，积酸菜那是家庭地位的象征。

谁家酸菜积得透、颜色黄、味道正，那这家媳妇走出去腰杆都硬。

赵山河架起大铁锅，烧了满满一锅开水。

“灵儿，你负责扒帮子，把那烂叶子都去掉。

小白，你负责运菜。”

赵山河分配完任务，自己挽起袖子，把一颗颗修整好的大白菜扔进滚开的水里。

“滋啦……”

白菜入水，翻滚两下，表皮变绿稍微变软，就得赶紧捞出来。

这叫烫菜，火候最关键。