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乔悠并不知道在这时候他们不知道还有糖醋的手法,这道糖醋黄河鲤鱼是她接触的中餐里面最好烹饪的一道菜。
并且鲤鱼的肉质非常的鲜美并且极嫩,用来糖醋是最合适不过的了。
她盖了锅,便站在旁边默默的等待,丝毫不如关心旁边的许四肖。
这么一副从容淡定的模样,是以前那些来踢馆的人从来不曾有过的,毕竟,他们对面的可是曾经皇宫里的御厨之首。
待到锅中的水沸,在里面加入了一些面粉迅速的搅拌,这里没有淀粉,她也只能够用面粉暂时代替,虽然完全比不上淀粉带来的那种黏糯感,但是也比没有的好。
待到她锅中的鲤鱼入了盘子,旁边许四肖的肉也做好了,是一道很难做的猪肉麻莲,刚刚出锅,里面的香气顿时扑面而来,隐隐有些压制她的意思。
乔悠不急不躁,取来了旁边的香菜在热水里面烫了一下,迅速挥发出其中特殊的味道,放在了鲤鱼的旁边,成为了这道菜的点睛之笔。
盘子里鲤鱼的鱼翅弯起,鱼身的颜色宛若赤黄色的琥珀一般,上面浇了一层黏黏的酱汁,看起来就让人胃口大开。
两道菜上了酒楼的台子,那是为了踢馆的人专门定做的台子。
鱼肉的香气蔓延开来,几乎和旁边的猪肉麻莲不相上下,只不过,旁边的那一小株香菜点缀,呵鱼肉的香酥混合在一起,完美的其他的气味压制。
看的旁边的袁子逸也不禁伸出了筷子尝了一口鲤鱼,外焦里嫩,鱼肉带着糖和醋的酸甜,没有想象中的奇怪,反而是一种奇特的美味。
台子上的两道菜很快就被那些客人一扫而光,他们并不知道这菜是谁做的,所以不会存在有舞弊的情况发生。
很快的,这些人就给出了评价。
“你别说,这小姑娘做菜还不错么,这猪肉麻莲的味道和许大人做的差不多,如果不是这鱼好吃的怪了些,我说不定真要投给这小姑娘了。”
“就是啊,这鲤鱼我还是第一次看到这么做的,着应该是许大人新做出来的吧。”
……
听着那些人的话,袁子逸还有掌柜的都明白,这一次,是许四肖输了。
待到众人听到那鲤鱼竟然是这么一个小姑娘做出来的时候,都震惊了。
一个十四岁的小姑娘,做菜竟然比宫廷里面出来的大厨还要厉害,这怎么可能呢?
可是结果就在眼前,由不得他们不相信。
众人只觉得脸颊火辣辣的疼,就好像被人打了一样,他们半个时辰之前还说这姑娘是大言不惭,痴心妄想呢。
没想到,人家是真人不露像!
“姑娘好生厉害,我许四肖甘拜下风,不过还想请教一句,姑娘这菜是何名字?”
许四肖倒也是个铮铮的汉子,输给她这么一个小姑娘,也没有觉得不服。
乔悠轻声一笑,便将这名字还有做菜的方才告诉她。
听的许四肖是一愣一愣的,待到反应过来,瞳孔睁大的看着她,“姑娘,你就这么将方法告诉我,不怕我偷师么?”
他下意识的以为这道菜是小姑娘的压箱底之作,就这么说出来,实在叫人惊讶。
“这有什么,不过一道菜罢了,我做的,你也做的。”
她挥挥手,并没有在意。
许四肖心头一震,对这她拱手作揖,“受教了,姑娘你赢了,从此以后,香客来的首厨,就是你的了。”
“慢着。”
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