书趣读

手机浏览器扫描二维码访问

第703章 长安长安番外一（第2页）

根本不用什么味精，鸡精的来点缀，腌制过后的雪里蕻会产生天然氨基酸，给味觉带来鲜美的感受。

再加上小黄鱼的鲜嫩，两者结合就是最美的享受。

宁波的汤圆因其水磨粉制作的特殊手法而独步天下，后世八.九十年代的一首“卖汤圆”

风靡全国，那是属于一代人的记忆，鲜活地活在每一个宁波人的记忆中，甘美而悠长。

唯一让她遗憾的是来的不是时候，没法吃上清明时节才有的青团子。

不过当李承乾寻来红膏炝蟹下粥后，所有的遗憾统统消散。

红膏炝蟹，本地人更爱说成醉蟹，因为浓咸卤中除了一些去除腥味的葱姜蒜外，就是酒和盐。

野生的梭子蟹，个头壮实，有红膏，肉质饱.满，经过腌制后，直接生吃，用来下粥相得益彰，美得不行。

只是，爱它味道的人自然喜欢；不爱的人却也无法接受这样的生食。

只是在宁波，到了年节上，家家户户都要作这道菜，这是根植于宁波人血液里的味道。

即使三世为人，杨晓然依然忘不了这个味道。

李承乾似乎很难适应这个味道，看着妻子吃得香甜，好看的剑眉都快拧成疙瘩了。

“香儿，这真不会吃坏肚子？”

杨晓然笑了起来，“不会呢，不过此物性寒，多吃自是不行。

这样撅上一点点蟹肉，蟹黄拌着粥吃，自是美味极了。

你真不试试？”

李承乾连忙摇头，“这我真吃不来，生吃的东西素来不喜的，在船上那些生吃的东西你何曾见我吃过？”

顿了顿又道：“倒是以前，京城里的鱼鲙还吃些，这海里的真不习惯。”

杨晓然笑了起来，“我们那时候的环境多好，现在吃着总也有些变味了。

当然，也可能是我们心理作用，毕竟工业才算得上起步，除了几个城市外，大多地方环境还是好的，人类的影响力还没这么大。

再加上环保意识萌芽了，也许会比我来的地方做得更好呢！”

二人正在闲聊着，那边却端来一份清蒸鳗鱼干，李承乾无奈地摇头，“这个……腥味好重，如何下口？”

杨晓然一脸“你好白痴”

的表情，“以前你在关中，不习惯海鲜情有可原。

可曼城也是海港城市，难道这多年还没习惯？”

李承乾一耸肩，“可我从来都不碰海鲜。”

顿了顿又道：“就这明虾受你影响，还爱吃几个……可其他，真吃不下。”

杨晓然看他蹙眉的样子忍不住低低笑了起来。

鳗鱼干的味道是有些大的，不喜欢吃海腥的人自然喜欢不起来，特别是这清蒸的。

若是与肉一起烧，做成红烧的，对别乡的人来说还能接受，可这清蒸鳗鱼干却不是人人接受的了的。

只是她却特别偏爱清蒸的鳗鱼干。

蒸好的鳗鱼干，把那蒸出汤水在出锅时就倒掉，热气迅速收干水分，这是她独特的吃法。

这样的鱼皮吃在嘴里特别有嚼头，那鱼肉也是略带干硬，可吃着却特别香。

“嘻嘻，其实这味道闻习惯了就一样。