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第十六章 第一次做糖醋鱼（第2页）

擦干鱼身的水分，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。

用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟…

我拿起手机刷起了微博，丝毫不顾外面还有俩客人的存在。

也不知怎的，我对那个女生有莫名的敌意，就是看她不爽。

十分钟过去了…这时候我应该…香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝，再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、12茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁，5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和不多不少的水放入碗中，加入水调成糊，充分搅拌均匀像浓稠的酸奶状。

“好的！

精彩的来了！”

我自己给自己鼓劲，一副壮士断腕的样子。

首先，锅中注入大量植物油开大火，烧热，同时鱼身上先抹上一层干淀粉。

将鱼的全身裹满面粉浆，此时，筷子放入油中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，烟直冒，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。

“啊~”

这鱼尾巴真的有点脆弱啊，我看着手指抓住的鱼尾巴和已经进锅的鱼，不知所措中…“然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，每面炸2分钟即可。

即可…”

手机里说可以翻身了，来回的翻哦~我用铲子将鱼来回的翻身，除了尾巴断了好像其他地方看起来还不错的样子。

鱼身两面呈现金黄色了，我慢慢的将鱼捞出来摆放在了我精心挑选的盘子中。

“好了吗？就等你这条鱼咯~”

陈念进来拿了碗筷，催促的模样让我很想揍扁她。

“马上马上~出去啦…”

我满手的油直接推着陈念出去。

接下来，我应该…把锅中剩余的油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味下番茄酱炒约30秒，倒入调好的汤汁，直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀。

我把熬好的汤汁淋在了盘中鱼的身上，学着电影里的大厨的手势，撒上葱花和泡红辣椒丝。

“完美~”

我激动的跳了起来，我想此刻我应该是笑得很傻的模样。

我脱下已经都是油渍的围裙，很有仪式感地洗干净了双手。

再拿了张纸巾仔细地擦了盘子周围的油渍，顺便摆上刚才去院子里偷偷摘的花朵儿。

“饿死了饿死了，终于可以开动了！”

肖译看到我端了一盘鱼出来，很会来事儿的起身帮我端，哪像那位大爷…

“喝什么？”

陈念起身就去酒柜拿了一瓶红酒过来。

“冰箱里有西瓜汁和牛奶哦~”

“可乐~”

袁怀星和那个小妹妹异口同声道。

“自己去拿！”

我没好气的看了一眼袁怀星。

“子柒今天怎么了？”

肖译悄悄地凑到陈念耳旁。

“我也不知道~”

陈念似笑非笑地看了一眼我。