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第四十一章（第2页）

她取来一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制。

取过一个砂锅姜和去皮的大蒜切成片铺满锅底，再倒入三汤匙左右菜子油。

把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，让他们把火烧到大火煮开，再退成小火焖煮二十分钟左右。

排骨要焖的时间较长。

她又把青笋切极厚的片，香菇撕块，青、红椒切圈，泡红辣椒切末，蒜切末，姜切片。

把兔子剁成快，兔块过沸水后捞出沥干水分。

锅中放油烧至六成热，下兔块煸炒干水分至亮油，装盘待用。

锅中的油烧至六成热，下豆瓣酱、泡红椒末小火略炒，下青红椒圈炒半分钟后，再下八角、三奈、花椒末炒至红色。

放入油酥辣椒、兔块炒一分钟，加约一斤半汤或水，烧沸后放青笋、香菇、蒜、姜、醪糟汁、生抽、白糖、盐，中小火烧约三十分钟。

看了看两道干锅应该是不够的，干脆再做一个吧。

紫萝琢磨了一下。

自己一直很嗜辣，看了看架子上有很多新鲜的虾。

再做道干锅虾吧。

拿过新鲜的虾子，把鲜虾洗净后剪去虾枪、虾须，充分沥干水分。

大蒜和姜分别切成末备用，大葱切成细丝，然后在锅中加入比平时炒菜稍多的油烧到三成热，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、香叶用中火煸出香味，然后放入辣酱，把火退成中小火炒出红油；锅中出现红油，蒜末微微焦黄时，改成大火，然后立即放入鲜虾迅速翻炒，淋入白酒、酱油拌匀；放入白糖，淋入一碗左右清水，加盖用中火焖至水分收干。

虾子焖上后，这边的排骨已经熟透了，抓来一把葱花撒上去。

取下沙锅盖上盖子让他们端了出去。

再等了十多分钟干锅兔子和干锅虾都已经好了，和刚才一样都撒上葱花，小二很快速的盖上盖子也一起端了出去。

三大锅不同菜色的干锅都已经完工了，叫来师傅炒了几个清淡的素菜就和他们一起来到了大堂。

干锅被摆放在了三张桌子上，紫萝让他们自己挑选自己喜欢吃的。

“这些看上去都很好吃啊！”

赵寒看着面前颜色美丽香味诱人的三种干锅很难下决定。

紫萝爱吃辣椒，就没管他是如何的纠结，直接拉起沈烁坐在有麻辣虾的那一桌去了.沈烁难得的笑谜了眼.高兴的跟着紫萝走了.

赵寒憋憋嘴，也跟着坐了过去.

“不是有些人很纠结坐哪好么？怎么现在就坐过来了.？”

紫萝打趣他.

“我跟你们吃，反正你以后必须再做给我吃！”