书趣读

手机浏览器扫描二维码访问

第020章 生榨米粉试吃（第1页）

陆云心情大好，说干就干。

转念又一想，改良她的粉不如做新粉，但是要做什么粉好呢？桂林米粉？猪脚粉？三鲜粉？

呃……这些好像都太过复杂了，而且现代人的口味不一定适合古代人。

对了，弄一个生榨米粉吧……

生榨米粉很容易做，而且味道独特，有陈年酵酸，这里的人有吃馊米的习惯，自然也会喜欢吃这种粉。

当然，受不受欢迎，还得需市场检验。

明天就先做一顿，让他们试吃看看，如果确实不错，那就推而广之。

把陆宁儿叫到厨房，说了自己的想法。

陆宁儿半信半疑。

陆云道：“试试吧，检验真理的唯一标准就是实践。”

陆宁儿懵懵懂懂，只觉得他说话越来越怪，很多话自己都挺不明白。

陆云不再多言，吩咐她碾米。

做生榨米粉，需要把米粒碾成粉末，拌水成米浆，煮五成熟后像面粉一样搓揉成团。

最后密封发酵，令其产生酵母菌，如此才能做出独特的味道来。

做好这一切，已到亥时，便各自回屋睡觉。

第二天，陆云吩咐陆宁儿去菜市场购买材料，自己则留在家里制作漏勺。

这是一种制米粉的工具。

从屋后找到一截粗大的竹筒，截断，只取了有竹节的那一段。

在竹节截面钻出密密麻麻如同蚯蚓般大小的漏孔。

如此一来，漏勺的主体部分就做好了，接着做了一块扁平的木塞，用一根细圆的短木做为杠杆，木塞和杠杆取了位置固定好，杠杆另一头则连住漏勺。

只要漏勺里放置米粉团，盖上木塞，用力挤压杠杆，漏勺受力，漏孔自然就会挤压出一条条的米粉来。

完全做好之后，试了一下，米粉条大小粗细出得十分均匀，工具非常好用，略有成就感。

做好这一切，陆宁儿也已买菜回来。

陆云大喜，吩咐架锅熬制猪骨头汤。

陆宁儿奇怪道：“这些猪骨头很贱，屠户一般都是扔掉的，我们拿来熬汤有什么用？”

卧槽！

扔掉的？这是怎么回事？

“那你做粉一般都用什么汤拌粉？”

陆云问。

“羊贵猪贱，我一般都用羊骨头熬汤。”

陆云腹诽：“贵是贵了，可是你也没处理好骚味，难怪每次吃的时候都有一股淡淡的膻味儿。

哎，好东西都被你糟蹋了。”

嘴上却道：“不是不用钱嘛，我们以后都用猪的贱骨头来熬高汤。”

“对了，桂皮、八角、花椒、姜片、甘草、罗汉果等都买回来了吗？”

陆云又道。

陆宁儿眉头皱了皱，不解道：“买是买了，可这些都是在药店买的，都是药材，陆大哥拿来干嘛？”

“嘿嘿，这你就不懂了吧。