书趣读

手机浏览器扫描二维码访问

第二十九章 凉拌面（第2页）

王宜阳看了看墙上的挂钟差不多十二点多了，该是吃午饭的时候了，以前小的时候大夏天的也没有空调吹，白天被热气蒸的使人懒洋洋的也没有什么胃口，老妈一到这个时候就会给我们做凉面条吃，面条过冷水再加上酱汁卤子吃着可爽口了。

看到了外面的天气王宜阳就和汉克斯建议吃老家的捞面条了。

“我只吃过意大利面，我觉得那个味道并不适合我的胃口面条特别的硬。”

汉克斯回味了下然后摇着头对王宜阳说道。

“意大利面的话是源自于我们华夏的，但是被欧洲人改的乱七八糟，我本人也是吃不惯的，我可以给你保证我做的面条让你能把自己的舌头吞下去。”

王宜阳骄傲的对汉克斯说道。

做捞面的话最头疼的就是面条怎么做，在这里也没有手工面条机，更不可能有出售的地方。

没办法只能做纯手工的手擀面了，王宜阳无奈的想。

首先准备好一个小盆，先往盆子里面加一小勺的食盐，然后倒入少量的温水，把盐化开倒入成比例的面粉，揉成比较硬的面团放到一边让面醒半个小时。

卤子的菜样就随意的多了，王宜阳到冰箱里看了看还有什么菜，发现有一些鸡蛋，番茄生鲜肉，和几个青椒。

王宜阳拿了四个鸡蛋和两个番茄青椒，鲜肉适量。

鸡蛋打散，番茄青椒鲜肉切好备用。

王宜阳看了看面团发现醒的差不多了，就拿到案板上先往案板上撒一些面粉以防止面团和案板粘在一起。

手擀面的话最重要的地方就是揉面的环节了，要反复的揉，揉的时间越长做出来的面条就越好吃。

王宜阳深知这个道理，将面使劲的反复揉了十几分钟。

然后将面团分成三份，再在案板上撒上一层薄薄的面粉，用擀面杖将分好的面团擀成一张薄薄的大饼，王宜阳又在面饼左右两面都撒上面粉，然后将面饼叠在一起，用刀切成条，手擀面就做好了。

将做好的面条放在一边备用，然后开始制作卤子，热锅上油，加葱姜丝，炒香加入黄豆酱，翻炒几下就加入肉丝。

翻炒几分钟肉就变成了酱色，用筷子夹了一口放入嘴中，肉香混合着黄豆酱的浓香充斥着王宜阳的口腔。

”

就是这个味道。”

王宜阳吃完咂咂嘴满意的说。

将炒好的肉盛出来然后抄番茄鸡蛋，炒好番茄鸡蛋稍稍加点水，煮开之后，加入各种调味料。

放入青椒丝关火。

另一个锅里的水也烧开了，王宜阳将面团下水煮熟，然后在准备好的冰水里面刷一下，盛碗里，加番茄鸡蛋，然后再加一勺黄豆酱肉丝卤子。

一份香喷喷的捞面条就做好了。

汉克斯看了看餐桌上的捞面皱了皱眉眉头对王宜阳说道：“老板，我感觉你做的面条和我吃的意大利面并没有什么两样啊？”