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第077章 酱油和大酱（第2页）

现在虽然依旧很冷，但毕竟冬天快过去了，时节不对，陆轻轻对于这大酱做不做得成心里很没底。

而酱油就不一样了，陆轻轻将那十八斤多的大豆摊铺在两个让老人们编制的竹篾上，让其冷却，然后将其放进一个小小的土屋里。

说是土屋，其实就是用几块土坯垒了个只有大腿高的小黑屋，里头空间也小得很，只能容纳竹篾，将竹篾放进去之后，就将其密封，大豆要在里面发酵六天。

发酵有温度要求，要在三十七度以上，自然温度达不到，陆轻轻早有准备，她提前做了一个简易火道。

就是在小黑屋的下方挖条贯穿小黑屋的地道，在地道一头烧火，烧出来的烟就从另一头冒出来，而这烟通过地道的时候就能给小黑屋加热了。

这火要专门找人看着，不能太大，也不能让其熄灭了，陆轻轻让几个女人轮流照看。

她们大多时间都在草棚这里，照看个火只是顺便。

然后陆轻轻就开始做酱块坯了，她先做了个石臼出来，用的是做石磨多下来的白麻石，打磨得那是一个端正光滑，然后将两斤熟软的大豆倒进石臼里捣捣捣，捣得碎碎的，挖出来，跟团泥巴一样弄成一块四四方方的砖头模样，然后就是放着令其自然发酵了。

这个不能上高温，反而需要低温，陆轻轻就将其放在草棚最通风处。

“少酋长，这要等多久才能吃啊？”

一土一边默默几下所有步骤，一边问。

“这个啊，要好几个月呢，有的等了。”

陆轻轻跟她说，无论酱油和大酱，之后还要加入到水里，继续发酵继续酿，酱油更麻烦一点，还要加糖，还要熬制，还要曝晒，不过想想酱油的咸味和鲜味，再对比一下低劣涩口的粗盐，陆轻轻觉得一切麻烦和等待都是值得的了。

十八斤大豆，顺利的话能酿出近六十斤酱油，一旦确定酿制成功了，她马上就酿新的，而且要多多地酿。

干完活陆轻轻发现自己没什么事做了，想了想便又去工地，找到一脸严肃纠结研究图纸的风，和他去划土地去。

“我也想通了，咱们现在没条件弄那高大上的，就老老实实朴实点好了，占地呢，也不用弄那么大。”

陆轻轻说着，手一挥，划下了大约等于八个操场那么大的一块四四方方的地，沿着边插木棍做标记。

风无语地望了望，这叫不大？

这块地自然不是平整的，那叫一个有起有伏啊，高的地方要铲掉，低的地方要填平。

“整地的时候把什么植物根茎尽量清理掉，免得到时候长出好多杂草出来，然后加点石块进去，不然我担心地面会太软，对了，我给你们做个滚石吧，就圆柱形的一个大石头，中间掏空，插一根木棍进去，木棍两头绑上绳子，拉着绳子滚石就滚着走了，然后地面就给滚平了。”

陆轻轻记下了这件事，然后又说：“不过也不能太平了，地势要中间高四周略低，不然下雨雨水排不出去，还要挖几条水沟协助排水。

城外护城河是不要了，但城壕还是要挖的，不用挖多大多深，也是用来排水的。”

风默默地听着，问：“水不会在沟里就流下去吗？”

陆轻轻愣了下，然后明白他的意思是水会直接从沟里渗下去。