书趣读

手机浏览器扫描二维码访问

第45章 梅花糕终（第1页）

做梅花糕的材料都是现成的，虽然储存的时间已经有些长，好在不影响口感和外观。

罗湘在梅奶奶的指点下，从梅奶奶从前住的屋子的旧柜子里找到红豆、面粉、酵粉和红绿丝儿，还找到了一台落满了灰尘的黑色铁质模具。

罗湘把因为储存时间久了，而被蛀虫吃了一小部分的赤豆浸在水里仔细挑拣那些还可以使用的，颗粒饱满的赤豆，梅奶奶说，“小姑娘，还好你来得及时，要不然，我辛辛苦苦藏起来的这些东西，就要被那娘俩扔到垃圾坑里去了。”

罗湘低着头把浮在水面上的空瘪赤豆捞去，“嗯，得亏白先告诉我梅奶奶你的存在，要不然我也帮不了你的。”

梅奶奶微笑，脸上的皱纹都跟着向上扬起，“小白啊，他真是个好孩子。”

罗湘把大瓷碗里剩下的全数颗粒饱满的赤豆倒进了高压锅，加水点火准备煮第一遍，梅奶奶说，“小白家就住在这楼上呢，他一直和他爷爷一起住，他爷爷是个老中医，年轻时候就怪努力的，到快退休的时候，终于建了一所自己的私人中医医院。

白老头儿医术很好的，以前我有什么大病小痛的，都找他！”

高压锅“突突突”

地响起来，罗湘在边上候着，等高压锅的蒸汽都没有了，才打开锅盖，加了一大勺白糖进去，搅拌均匀了，再盖上盖子，给赤豆煮第二遍。

梅奶奶说，“小姑娘这么会做饭呀？哎哟，手蛮巧的，脑子也灵活。

我已经很久没有见到过知道煮赤豆，要煮第二遍时才加糖的小姑娘了。”

罗湘朝梅奶奶笑笑，撩了一下垂在自己耳边的长发，没说话。

梅奶奶继续说她自己的，“小白他爸爸妈妈都是军人，他爸爸老厉害的，在军队军衔很高的！

他妈妈也是个铁娘子，巾帼不让须眉的。

他爸妈很忙的，所以小白才一直跟他爷爷一起生活。”

高压锅响了第二遍，罗湘把火关了，拿了把木勺子，等蒸汽全数散去，才打开高压锅，把甜又浓稠的赤豆汤倒在大碗里，拿木勺子把它们碾碎。

梅奶奶看她动作娴熟，便在边上微微笑着，“弄好了凉一凉，把面粉兑水了弄成面糊，冰箱里有猪油和小元宵，这上头柜子里还有些红枣，你都拿出来，一会儿我教你怎么做。”

罗湘唉了一声，把已经处理好了的红豆沙放在一边，去冰箱里取了猪油和小元宵，又把面粉拿出来，一点一点地加温水，边加温水边拿筷子搅拌，直到梅奶奶说，“这么点稠度已经可以了。”

罗湘放下筷子，去洗带着灰尘的梅花糕模具。

末了拿干净的抹布擦干净，拧开煤气灶，开了大火，把模具往上一放。

梅奶奶指厨房砧板边上的小毛刷，“拿着个，沾点清油，刷一刷锅底。”

罗湘照做了，等清油被火的热度烤得滋滋响的时候，梅奶奶说，“往里放面糊吧，接着是豆沙和猪油，最上面要撒小元宵，红绿丝儿，红枣，和白糖。”

烤热了的模具有些烫，罗湘小心翼翼地把面糊倒进模具，等过一会儿，看面糊有些定型了，再加入猪油和红豆沙，末了上面再盖一小层面糊，再依次放上小元宵，红绿丝儿，红枣，末了是撒上一大把白糖。

“成了，把火调小些，咱们在这儿等着，闻着味儿就能知道它熟没熟。”

罗湘依梅奶奶的话把火调小了，眼睛盯着模具上头红绿交错的颜色，她看到模具边上的面糊先被烤熟了，焦黄的颜色，伴随着一大股焦香味。

再是最上头的白糖，被烤得快速化成糖水蔓延开去，沿着模具的边，一直淌到梅花糕的最底层。

面粉的香气，和白糖的甜腻味道越来越重，空气中还有红枣熟了的甜味，梅奶奶说，“可以了，关火吧。”

罗湘把火关了，拿了只不锈钢小勺子就想去挖一个梅花糕出来。

梅奶奶说，“这哪儿成啊，小姑娘到底是小姑娘，娜不锈钢勺子会烫到手的。

喏，拿那个筷子吧。”

罗湘点点头，把烫手的不锈钢勺子扔到了一边，拿起一双长又直的木筷子，戳了戳其中一个梅花糕。