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第八十二章 博罗季诺黑面包（第2页）

斯维塔这次没有回敬列娜，而是给我倒了杯热茶，又用盘子帮我盛了些西红柿沙拉，要我慢点吃。

以前很不习惯吃黑面包，总是感觉酸酸咸咸的味道，吃在嘴里粗粗拉拉的，很难以下咽。

今天也许是太饿了的缘故吧，黑面包吃在嘴里，感觉香甜极了，一下连吃了几片。

看我吃得香甜，薇拉在一旁问我：“鹏，黑面包好吃吗？”

我连连点头说：“这黑面包太香了，以前我不喜欢吃黑面包，没想到今天的黑面包这么好吃。”

薇拉开心地说：“鹏，听你这么说，我非常开心，这是我拿过来的博罗季诺黑面包，是刚才在后贝加尔上车的一个看起来很有钱的乘客送我的。

只可惜，除了你之外万尼亚他们都不是很喜欢吃。”

“博罗季诺黑面包？这不是普通的黑面包吗？”

我好奇地问。

薇拉微笑着说：“博罗季诺黑面包可不是普通的黑面包，博罗季诺黑面包是我们俄罗斯人眼中的顶级黑面包。”

我一听来了兴趣“薇拉，你能不能给我讲讲博罗季诺黑面包是怎么回事吧？为什么是顶级黑面包？”

薇拉说：“你的斯维塔喜欢读书，而且我们这里她的学历最高，还是要她给你讲讲吧。”

我看着斯维塔，斯维塔点点头说：“好吧，鹏，那我就给你讲讲博罗季诺黑面包和俄罗斯黑面包的故事吧。”

斯维塔喝了口茶后，开始讲起了博罗季诺黑面包，俄罗斯人眼中的顶级黑面包之所以称之为博罗季诺黑面包，这与十九世纪初的俄法战争有关系。

十九世纪初法兰西第一帝国皇帝拿破仑?波拿巴率军入侵俄罗斯，法俄两军在莫斯科西郊村庄博罗季诺激烈鏖战。

一天之内，二十多万俄罗斯士兵投入战斗，至少七万人死伤。

据说，博罗季诺当地修道院的修女眼见俄军伤兵没胃口吃饭，便把一些开胃草籽加入面粉，烤制出浓香四溢的黑面包，让士兵胃口大开。

另外一种说法是，战争前夜，为振奋士气，修女们把香菜籽加入黑面包，其味道香甜可口，士兵精神为之一振。

博罗季诺黑面包因此“一战成名”

。

博罗季诺黑面包制作程序复杂，用料讲究，全麦粉中放入香菜籽粉，烤制时间很长，烤制过程中继续在表面铺满香菜籽，烤制好的黑面包还要静置二十四个小时，使其充分凝固，排出水汽，口感更好，香气更浓，最终博罗季诺黑面包色泽黑亮，软硬适中，令人回味，而且还可以存放很久，如今市面上销售的博罗季诺黑面包依然沿用莫斯科面包厂近几十年不变的配方。

俄罗斯黑面包的故事，似乎总与战争有关。

第二次世界大战期间，德国希特勒纳粹军队进犯圣彼得堡，叫嚣要把这座城市从地图上抹去。

围城轰炸三年，圣彼得堡人依靠仅存的少量黑面包度日，同时利用空地种植蔬果，终于熬过封锁，迎来胜利。

黑面包成为俄罗斯人不屈意志与信念的象征。

对于俄罗斯人来说，一杯咖啡，一两片结实的黑面包，就是一顿可口早餐；黑面包抹黄油，配点酸黄瓜、腌鱼片、鱼子酱，加上红菜汤和主菜，就是一顿丰盛晚餐。

听着斯维塔生动详细的讲述，我对面前的博罗季诺黑面包着了迷，脑海里出现了时常在面包店里见到的景象，颤巍巍的老太太在面包货架前拿起刚出炉的黑面包轻嗅，一副陶醉的表情。

看来爱上俄罗斯不是从爱上俄罗斯美女开始，而是从爱上博罗季诺黑面包开始。