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第26章 一顿美餐（第2页）

瘦肉部分纹理清晰，咀嚼时能体会到肌肉纤维在齿间的拉扯与回弹，每一丝肉都饱含着炖煮过程中吸收的浓郁汤汁，味道醇厚且富有层次。

肥肉部分的油脂肆意地在口中散开，那股子丰腴的香味直钻鼻腔，虽然略显油腻，但正是这种原始而纯粹的脂肪香气，才让人真切地感受到肉的本味。

调味方面，咸香中透着淡淡的甘甜，各种香料的味道并非独立存在，而是相互交织缠绕，形成一种复杂而和谐的味觉交响，或许还有些许来自葱姜蒜爆锅时留下的焦香气息，以及料酒去腥后残留的那一丝醇厚酒香，这些味道混合在一起，诉说着厨房中手艺人的专注与执着，让人在品尝的过程中，仿佛能看到厨师在炉灶边耐心守候、精心烹制的画面，满是人间烟火气。

3d打印版京酱肉丝

肉丝粗细均匀，长短近乎一致，每一根都像是用精密仪器测量切割而成。

色泽呈现出一种极为标准的淡褐色，在明亮的灯光下泛着微微的光泽，那是通过精确控制火候与调料配比所达到的效果。

盘底铺着的豆皮整齐而平滑，没有一丝褶皱，仿佛是用模具压制出来的。

葱丝切得纤细如发，长短划一，均匀地散落在肉丝周围。

肉丝入口，口感嫩滑无比，仿佛每一丝纤维都被精心处理过，嫩度恰到好处，几乎感觉不到纤维的粗糙质感。

其咸甜的味道浓郁且平衡，甜面酱的香甜与酱油的咸鲜完美融合，没有丝毫异味或偏差，每一口都能精准地刺激味蕾，带来一种标准化的美味体验，就像是在实验室中精心调配出来的味觉公式。

传统版京酱肉丝

肉丝粗细略有不同，长短也不尽然相同，带着手工切制的自然痕迹。

色泽是一种浓郁而富有层次感的深褐色，这是在炉灶上大火爆炒、小火慢炖过程中逐渐形成的独特颜色，部分肉丝表面还略带焦香的色泽，那是厨师凭借经验与火候瞬间的灵感碰撞所留下的印记。

豆皮或许会有一些自然的褶皱，葱丝粗细不太均匀，但却散发着新鲜蔬菜的蓬勃气息。

当品尝时，肉丝的口感丰富多样，有的部分嫩滑，有的部分因与锅的接触而带有一丝焦香与嚼劲，多种口感相互交织。

味道浓郁醇厚，甜面酱的香甜中带着一丝发酵后的独特风味，酱油的咸香里蕴含着豆香与烟火气息，各种味道相互渗透、融合，形成一种独特而充满生命力的味道，每一口都仿佛能品出厨师的情感与厨房的温度，以及岁月沉淀下来的传统烹饪智慧。

小芳怀着满心的期待，先品尝了高科技制作的京酱肉丝。

夹起一筷放入口中，首先感受到的是肉丝那均匀一致的软嫩，每一丝纤维都像是被精心测量和处理过，入口即化的口感十分明显。

酱汁包裹得极为规整，咸甜的比例精确得如同化学实验调配出来的一般，浓郁的酱香中规中矩地散发着，配菜的葱丝和豆皮也被处理得恰到好处，无论是长度还是粗细都近乎相同，整个菜品呈现出一种高度的标准化。

然而，小芳总觉得缺了点什么，这京酱肉丝像是被设定好程序的机器制作出来的，虽然没有瑕疵，但也没有那种能触动人心弦的独特韵味，吃起来更像是完成一道既定的任务，少了与食物灵魂深处的交流。

当传统做法的京酱肉丝摆在面前时，小芳迫不及待地尝了一口。

肉丝的口感丰富多样，有的部分略带嚼劲，能真切地咀嚼到肉的纹理和弹性，有的部分则较为软糯，显然是在锅中经过了不同火候的翻炒与炖煮。

酱汁浓郁且富有层次，甜面酱的香甜率先在舌尖散开，紧接着是酱油的咸香、八角桂皮等香料融合后的醇厚味道，以及那若有若无的葱姜蒜爆香后的独特气息，各种味道相互交融、此起彼伏。

葱丝新鲜脆嫩，带着生葱特有的辛辣与清香，豆皮软而不失韧性，吸收了酱汁和肉丝的美味，一口咬下去满是满足。

这一盘京酱肉丝，仿佛是一位经验丰富的老厨师用他的双手和多年的厨艺沉淀精心打造的艺术品，每一口都能品出背后的匠心与热情，小芳在品尝过程中，不禁沉浸在这充满烟火气息和人文情怀的美味之中，脸上洋溢着幸福与满足的笑容。

3d打印版皮蛋瘦肉粥

粥体呈现出如丝缎般的细腻质感，色泽均匀一致，宛如经过精准调配的奶白色画布。

皮蛋被切割成大小完全相同的微小方块，每一块都规整得如同机械加工的产物，其墨绿色的蛋清与橙黄色的蛋黄界限分明，清晰而规整地分布在粥中。

瘦肉则被处理成薄厚均匀的肉片，纹理整齐地排列着，且每一片的大小和形状都几近相同，在粥里均匀地散开，像是精心布局的图案。

入口时，粥的口感极其细腻顺滑，仿佛所有的颗粒都被打磨至最微小的状态，毫无颗粒感的阻碍，轻轻滑过喉咙。

皮蛋的味道浓郁且均衡地释放，没有丝毫异味，与瘦肉的鲜嫩口感相得益彰。

瘦肉的质地鲜嫩多汁，其咸香味道恰到好处地融入粥中，使得整道粥品的味道层次分明却又高度和谐，每一口都能带来稳定而精确的味觉享受，就像是按照严格标准生产出来的美味臻品。

传统版皮蛋瘦肉粥

粥的质地略显粗糙，带着些许自然的颗粒感，这是手工熬煮过程中大米破碎不均匀所致，色泽微微泛黄，像是被岁月晕染过的颜色，透着一种质朴的气息。

皮蛋切成不规则的块状，大小不一，蛋黄与蛋清在切割过程中相互交融，边缘模糊，随意地散落在粥里。

瘦肉有的是小肉丁，有的是薄厚不均的肉片，形状各异，带着手工切割的痕迹。

品尝起来，粥的口感丰富多样，既有大米的软糯，又有未被完全碾碎的米粒带来的轻微嚼劲。

皮蛋的味道浓郁且带有一丝独特的碱性气息，这种味道与瘦肉的醇厚肉香相互交织，形成一种复杂而浓郁的风味。

瘦肉的口感有嫩有韧，不同的肉质部位和切割大小带来了不一样的咀嚼感受，使得整道粥充满了家的味道和烟火气息，每一口都蕴含着厨师的经验和心意，仿佛在诉说着传统烹饪的故事。