书趣读

手机浏览器扫描二维码访问

第四章 一顿美味大餐（第1页）

&nb“二姐，这是什么？”

柏涛看到莲香从篮子里倒出来许多的红芋，好奇地拿在手里瞅来瞅去。

&nb“红芋！

是我无意中发现的，就是觉得它应该很好吃的样子。”

莲香照着跟红玉说的那样，又糊弄了一遍。

&nb此时孙孝成和林氏都出去了，菊芳正在屋里做绣活补贴家用。

柏涛听说有好吃的，就像个跟屁虫似的围着她转来转去。

&nb莲香首先把野菜仔细地清洗干净。

那被红玉质疑的蒲公英可是种药草，绝对是个好东西！

有清热解毒消炎等功效。

接着又把所有的红芋都洗了――这样就足够大家好好地吃一顿了，红芋可是最压饿的！

&nb老是吃野菜粥，让人头都大了。

以前那是没办法，条件不允许。

现在有食材了，莲香决定要变着方式让家人吃的更好、更舒服一点。

&nb因为对家里的东西不太熟悉，毕竟她都躺了这么长时间，莲香走进了那间低矮的灶屋，四下翻腾了一遍。

其实也没有多少东西――一个泥土堆砌的灶台上面放了一口铁锅，旁边地上有一摞柴禾，应该就是从后面的山上砍的。

&nb在土坯搭成的台子上莲香只找到一点点棒子面，每天就是用它和野菜做成的野菜粥，别的也没有什么。

看来这个家过的连老鼠也不愿光顾，如今之际最紧要的是解决一家人的温饱问题。

目前还是先准备今天的晚餐，再来考虑这个重要的问题吧！

&nb其实有棒子面已经不错了，可以用来蒸红芋叶。

记得小时候姥姥总是用白面蒸红芋叶给她吃，那种清新爽滑的感觉一下子就冒了出来，让她记忆犹新。

没有小麦面，用玉米面代替应该别有一番滋味吧？先把洗净的红芋叶放到盆里拌上棒子面，以备后用，再舀水把锅刷干净。

&nb“小妹，你快回屋歇着，姐来做就行了。”

听到动静，菊芳放下手中的绣活，也走出来准备做饭。

&nb“我早就好了，姐！

要不你来烧火，我给你们露一手。”

莲香没有停下来，继续把锅淖干净。

&nb见她这样，菊芳也不再坚持，坐到锅门口生起火来。

到底是经常干家务的，三两下就把火生起来了。

&nb锅里放上适量水，烧热了放入野菜焯一下，这样就可以去掉蒲公英的涩味，吃起来更爽口一些。

紧接着也不耽搁，把锅淖干净，放入一点猪油――是买人家都不喜的肥肉泡囊炼制的，也有时为了节省甚至不放。

等它“滋喇滋喇”

响的时候放入处理好的野菜，不停地翻炒。

看到差不多快熟的时候，从瓦罐里摸了两粒粗盐，用刀用力地拍碎洒进去。

继续不停地翻炒，使盐拌均匀即可。

&nb因为没有什么调味料，只好就这样清炒了。

不过吃腻了野菜粥，换个口味应该还不错吧？莲香迫不及待地尝了一下，嗯，还不错！

因为野菜事先用热水焯过，去掉了里面的草酸物质。

这样炒出来才一点不涩，刚吃到嘴里，那野菜独特的清香就扑鼻而来、回荡在口齿之间，和小时候的味道一模一样。

&nb好了、出锅！