书趣读

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分卷阅读98（第2页）

汤底吊得清澈干净，就如清水般，可见功夫深厚。

朱师傅就那么看着，后背渗出丝丝汗水来：好厉害的小丫头！

温苒苒又烧了锅清水，还是用汤勺在锅中转动，直至有了漩涡后，快速倒入调制好的鸡茸。

白色的鸡茸遇水瞬间绽开浮在水面上，宛若一朵盛开的圣洁芙蓉，煞是好看。

她盯着火候，见水面有滚开的趋势立刻换成小火。

这菜不能开，水若是滚了，那鸡豆花就散了。

火候是这道菜的重中之重。

温苒苒撇着浮沫，不禁回忆起师父当年教她做这道菜时的样子。

师父说只教一遍，学不会以后都不再教。

吓得她打起十二分精神，每个步骤都牢牢记在心里，眼睛都不敢眨一下，生怕错过什么关键。

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这般用心的结果是她仅看一遍就学会了，打这以后师父处处吹嘘他收了个多么多么有天赋的小徒弟，说她一教就会，不用操半点心。

温苒苒还是后来才知晓，那时师伯日日同师父说他的大徒弟十分有天赋，就没见过比他更有天分的，鸡豆花教了两回就会，那悟性那细心，简直就是祖师爷赏饭吃。

师父不服，就来诓她说只教一次，吓唬她提起精神学，见她一遍就成，立刻就去跟师伯显摆了，说“我们苒苒才是真的祖师爷赏饭吃！”

。

眼眶忽然温热，她眨了眨眼睛，专注于眼前这道菜。

温苒苒寻了两个浅碧色的敞口汤碗来，将略带有一丝淡黄色的高汤滤至碗中，盛入两勺豆花状的鸡茸，放入两颗枸杞、两三片菜叶做点缀。

一份儿送至前头给客人，另一份留下给大家品鉴。

她擦擦碗口的汤水，笑着开口：“做得了！”

众人凑过去一瞧，皆是满脸经验：嚯！

竟能做得这般漂亮！

汤透亮见底，清得都能瞧见碗底。

鸡豆花芙蓉似的开在汤面，浮沉间颤颤巍巍，可以预见放入口中有多细腻滑嫩。

色泽更是洁白似雪，没有油花，不见半点儿杂质。

几位积年的老厨子见了都不禁感叹：好漂亮的一道鸡豆花！

程老板先是舀了一勺品尝，鲜的他胡子都颤了两下。

入口即化，口感滑嫩轻盈，鲜香味十足。

他也见过老朱做这道菜，步骤差不多、食材也差不多，但味道上却是比温苒苒做的逊色多了。

温苒苒许久没做这道菜，也舀了一勺尝尝。

味道还行，寻常发挥。

若是那高汤换做她熬的，味道应该会更好些。

他正自得于自己的眼光，那头几个老师傅和帮厨伙计们尝了都是赞不绝口。

朱师傅沉着脸尝了一口，味道细腻鲜美，样子做得更是好看。

他瞥了眼温苒苒，满眼的震惊与意外：没想到这温小娘子还真有两下子。

不过……这高汤可是他亲自看着熬的，这味道不错还是得益于他的高汤。

若是没他的高汤，味道定会差上许多。

朱师傅想着，紧悬着的心缓缓落下。

就是个学过些菜色的小姑娘罢了，赶巧儿碰上她拿手的