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第47章 远行(第2页)

师傅们佯装嗔怪地摆摆手,脸上却满是藏不住的笑意,那笑容里有认可、有不舍。

老板娘不知何时也悄然来到了后厨,听闻我的来意,她轻轻叹了口气,那叹息声似有千钧重,语重心长地说:“年轻人出去闯闯是对的,锦香居永远是你的后盾,要是在外头不顺心了,随时回来。

这儿的门,永远为你敞开。”

我强忍着涌上眼眶的泪水,那泪水里有感恩、有眷恋,用力地点了点头。

和师傅们又寒暄了好一会儿,我深知,这一别,前路漫漫,再相聚不知何时。

但他们倾囊相授的淮扬菜技艺,还有这深厚似海的师徒情谊,已如烙印般深深铭刻在我心间。

我缓缓环顾四周,将这熟悉的一切,从锃亮的灶台到挂着油渍的围裙,都细细刻入心底,然后毅然转身,迈出了锦香居的大门,向着四川的方向坚定地走去。

我背着略显沉重的行囊,里面静静躺着一套心爱的厨师雕刻刀,这是我逐梦川菜路上的亲密伙伴,每一把都承载着我无数个日夜苦练的汗水与心血,刀刃上闪烁着我对厨艺的执着。

怀揣着对川菜的炽热向往,踏入扬州站。

安检时,工作人员告知我刀具需按规定办理托运,我虽满心不舍,但为了顺利成行,只得将这套宝贝妥善安置,随后登上西行的列车。

列车一路疾驰,窗外的景色如流动的画卷。

途经南京,车缓缓进站,我透过车窗望去,站台上的商店招牌林立,其中一家熟食店格外引人注目,玻璃橱窗内摆放着色泽诱人的南京板鸭,鸭皮泛着金黄的光泽,如同被日光亲吻过,鸭肉纹理清晰可见,丝丝分明,旁边的价签在日光下闪烁,想必是当地人口中的美味,我暗暗记下这独特卖相,思索着若是将这般精致的摆盘运用到川菜上,比如用在川式卤味的呈现中,定能增添几分别样的吸引力,期待日后能从中汲取灵感用于川菜摆盘。

不多时,列车再度启动,抵达武汉。

我特意下车透气,刚出站口,热闹非凡的景象便映入眼帘。

一条美食街近在咫尺,我信步走去,空气中弥漫着各种食物的香气,像一张无形的大网,将人牢牢吸引。

在一家老店里,我寻到武汉名吃——热干面,师傅正娴熟地将面条在滚烫的开水中焯熟,捞起放入碗中,随即加入一大勺浓稠的芝麻酱,那芝麻酱如丝般流淌,再撒上葱花、萝卜丁等配料,用筷子快速搅拌,那麻酱瞬间裹满面条,香气四溢,让人垂涎欲滴。

我迫不及待地尝了一口,面条劲道,在齿间跳跃,麻酱醇厚,浓郁得化不开,口感丰富得如同一场舌尖上的狂欢,不禁感叹此地美食的魅力,思索着这浓郁风味若融入川菜的拌面技巧中,比如与川味调料结合,创造出一种既有麻酱醇厚又具麻辣鲜香的新口味,该多妙,赶忙掏出小本子记录关键步骤。

列车继续呼啸向前,过了宜昌,山水愈发壮美。

进入恩施地区,窗外崇山峻岭连绵起伏,山间云雾缭绕,仿若仙境。

山洞一个接一个,列车时而穿梭其中,时而又沐浴阳光,光影在车厢内交替闪烁,仿若一场梦幻之境。

当广播里欢快地播报即将抵达成都武侯区时,我兴奋地站起身来,整理好衣物,眼中满是期待。

历经一路的见闻与思索,此刻我终于要踏入这片川菜的圣地,去探寻厨艺的真谛,手中虽暂未握着雕刻刀,心中却已勾勒出无数精美的川菜蓝图,脚步急切地迈向站外的繁华世界,准备迎接一场味觉与技艺的全新挑战。

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