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第八章 奶酪和拜访（第2页）

现在生活条件改善了，饮食结构也有了相应的变化，粮食、蔬菜的比例大为增加。

牧区中奶食、肉食和粮食已近三分天下。

半农半牧区以粮为主，肉乳为辅，农业区中肉乳所占的比例更小。

炒米、奶茶、奶豆腐奶食品，蒙古语称“查干伊德”

，汉语的意思就是“白色的食品”

。

是用马、牛、羊和骆驼的天然纯奶制成的，品种繁多，味道鲜美，营养丰富。

是蒙古族食品中的上品，曾被称为“百食之长”

，无论居家餐饮、宴宾待客，还是敬奉祖先神灵，都是不可缺少的。

因地区不同，其品种和制作方法也不尽相同。

主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。

奶皮子，蒙古语称“乌日莫”

。

其制作方法是把鲜奶倒入锅中用微火煮沸，然后用勺子反复扬洒，并不断点入生奶。

直到奶上有凝结物漂起，便可撤火冷却，数小时后，蜂窝状的奶皮子便凝结成形了，此时用筷子将其慢慢挑起，控干沾在上面的奶水，对折放好，干后即可食用。

奶皮子不仅营养丰富，而且还有药用价值。

元代《饮膳正要》说：“奶皮子属性清凉，有健心清肺、止渴防咳、毛发增色、治愈吐血之能。”

（摘自百度知道）

简单在系统商店找了一下，找到一个不太麻烦的制作奶酪的方法。

因为羊奶比牛奶的膻味要大，简单还专门用空间水去除了羊奶的膻味，看着晶莹透亮，泛着乳白色光泽的的奶酪，简单的口水都不自觉地流了出来。

如果韩大爷在这，那绝对要口水流满地了。

不过这奶酪做的可不少，就算送一部分给韩大爷还能剩不少，餐厅里应该不会需要奶酪，她自己又吃不了那么多。

要是能卖出去就好了，但系统商店目前不收，只能再想别的方法。

简单想起以前在某宝上买东西，对啊，我可以开网店啊。

开了网店，一些不能在餐厅出售的东西可以拿到网店出售。

说干就干，简单收拾一下，直奔商场。

因为身上的钱不太多了，简单没有要导购小姐推荐的高配置大品牌的电脑，只是要了一个普通配置的一般电脑，搬回家后又赶在营业厅关门之前办理了安装宽带的手续。

简单看着屋里的奶酪叹了口气，这东西做多了也是麻烦事。

幸亏现在天气不热，不然她还得再买一台冰箱呐。

一大早，简单就接到韩启申的电话，说是合同已经改好了，准备拿来给她签。

简单觉得之前受过韩大爷的关照，虽然没有答应跟这着韩大爷学厨艺，但这不妨碍她感谢韩大爷的好意，理应上韩家拜访一次，顺便也准备把一些奶酪送给韩大爷尝尝。

简单告诉韩启申不用他过来，她会去韩家拜访，向韩启申详细询问了韩家的地址。

简单拎着要送给韩大爷的奶酪和一些蔬菜，虽然觉得稍微拿不出手一点儿，但她现在只有这些，而且韩家是大富之家，要什么东西没有呢？只不过对一家子老饕，简单只能投其所好了。