书趣读

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第二十一（第2页）

储物间里有专人把那些干了的豆腐皮切成同一大小的段装在编制的很精巧的竹蓝里.装满竹蓝后盖上盖子贴上标签.标签是菱形的红纸.纸上写着一个木字.木字下面还有阿拉伯数字标记好的数字.五香豆腐干也是用同一方法包装好的.很是漂亮.剩下的豆皮干脚料也被好好的装在一旁的筐子里.大家一直都只管生产这些东西，并没尝过豆腐皮的味道.她叫来厨娘.

“你们把这些豆腐皮拿去厨房用温水泡开，洗干净后炖肉吃.”

自己也拿了一些再舀来一小锅五香卤水.中午做给丁子爷爷和老木叔他们吃.

回去厨房，让厨娘帮着把豆腐皮泡开.自己把卤水倒入洗好的锅里.拿来昨天买回的新鲜猪肚，猪肥肠还有猪心.猪脸.把猪脸上的耳朵取下来.这些东西已经被洗干净了.让厨娘把猪肺和猪骨头拿去作坊下面的厨房让他们一起炖了.自己则把这些东西放在卤水锅中煮着.再依次放进草果，生姜.再加上自制的糖浆.一锅好卤水就这样做好了.

一般来说卤水都要煮沸才加入需要卤的食品，但是因为五香卤水是之前就做好的所以直接放入材料就行了.为了让味道更佳她又在锅里加上几颗辣椒提味道.

丁子爷爷他们送货回来后食物也卤的快熟了.让厨娘赶紧把饭做上.让他们在客厅里坐着摆龙门阵.自己则来到院子中的菜地里采了些蒜苗小葱.把它们切好.

捞出锅里卤好的食物用筲箕把他们滤干.再一一切好.把耳朵装在盘子里.用蒜泥和生姜末加上红油拌上猪心.再把肥肠用蒜苗和小葱末炒好.剩下的猪脸和猪肚则让厨娘拿去下面厨房让他们也加菜.煨上一坛子高粱酒.再抄了两盘素青菜.烧了一碗豆腐青菜汤就完成了.

把菜端到餐桌上摆上碗筷.招呼众人过来用饭.给每人倒上一碗酒.

“丁子爷，老木叔.还有村长，牛叔！

你们尝尝我今天卤的菜好吃不？”

“哟！

这个肥肠是卤的吧？”

丁子爷直接夹了一筷子肥肠放入嘴里.

“很好吃，肥肠软烂，口里的味道很微妙好香啊！”

村长也尝了一块.

听到他们这样说，众人赶紧也吃起来.

“恩，味道很好.有八角的味道.还有点甜味！”

“对了！

这些菜下酒怎样？合适不？”

“下酒很拽实！

很耐吃！”

老木叔喝上一口酒再放进一块肥肠.

“这猪心子这样一拌也好吃！”

厨娘吃的很欢快.

“好吃你们就多吃点！

明天我们带上卤水去镇上！”

“好！”

大家都怕说话耽误吃饭，碎不开口了.要知道紫萝做的菜味道那时一极棒.

“村长，您明天没事也跟我们去趟镇上吧！”

过了会紫萝开口了.

“成！”

“那明早让丁子爷爷叫你下！”

“恩，好！

我回家告诉你婶子一声！”

“好！”

用过饭，众人一起来到客厅.紫萝说饭厅是吃饭的地方.客厅是大家聊天说事情的地.不知不觉间也都习惯了.

“村长，明天是想你跟我们去趟饭馆.我估计我明天回后要抽出点时间住到饭馆几天.主要是让你了解一下出货渠道.”

“紫萝丫头，你说了就行！

我没意见！”

村长答应的很爽朗.