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第56章 第六味（第1页）

第56章第六味虽是不太看好她，那摊主还是点了点头，重新走到那道菜面前，再次轻轻掀起一个小的缝隙。

林苗深深吸了一口气，眼睛轻轻闭了起来，下巴轻轻朝一侧划了个弧度，像是要更加清晰地闻到那股飘出来的菜香味。

其实刚刚那食客叫嚣的时候，摊主微微掀开的小缝隙中飘散出来的香味，林苗已经大致闻出来了。

这会儿再次闻到这道菜的味道，脑海中浮现出了一个画面，一位身着短袄的青年厨师，将锅中座水烧开，将切成小方块的白嫩豆腐，放入开水中滚水翻煮，祛除其中碱水的异味，并让豆腐的内部也变得滚烫。

接着，将豆腐捞出沥干，锅中座油，油滚了之后，放入绞肉，蒜蓉姜末，红辣椒。

爆香之后，加入四川麻婆豆腐的灵魂：豆瓣酱。

此时，一锅红艳艳，香辣辣的料底就完成了。

接着将料底中加入汤头，紧接着将沥干的豆腐加入汤头中，再加入料酒和调料调味，关小火煮一会儿。

待煮到豆腐胀大入味之后，加酱油，接着勾芡收汁，大火煮到整个锅滚烫，将其盛盘出锅。

最后，再洒上嫩葱段和花椒粉。

一盘美味滚烫的麻婆豆腐就完成了。

林苗点点头，不禁赞叹道“真是行云流水，炉火纯青。”

她这句不着边际的话，让那摊主忍不住皱了皱眉头“喂！

丫头，行不行啊？闻不出来也没关系啊，你年纪还太小。

要是想吃小吃和其他菜肴，请移步到旁边，可以任意免费品尝。”

林放龙一直看着她，这会儿听那摊主这么说，也不禁担忧起来，轻唤了她一声“林姑娘？”

林苗忽然睁开眼睛，微微一笑，水汪汪的大眼睛此时眯成了好看的月牙“这位大厨，这是一道麻婆豆腐。

所用的食材有：嫩豆腐、绞肉、蒜蓉、姜末、红辣椒、豆瓣酱、汤头、料酒、酱油、芡汁、葱花、花椒粉。”

摊主闻言，惊讶地瞪大了眼睛。

这......竟然分毫不差！

不过，转念一想，说不定她只是知道四川麻婆豆腐的做法和常用的食材，胡乱蒙对的而已。

他点了点头说“不错，食材分毫不差。”

众人皆是惊呼，这个小女孩儿，居然隔着这么远的距离，只凭闻菜的味道，就能将所用的食材说的分毫不差。

林放龙也非常惊讶，不过，随即就开心了起来“太好了，林姑娘！

你真厉害。”

人群中有人向他投来了诧异的目光，心想这人是谁啊？林姑娘，林姑娘的，男女授受不亲，他们又是单独两人一行，孤男寡女，虽没共处一室，却也是应该避避嫌才好。

林放龙却全然不顾这些，他专心致志地看着林苗，所有的心思都在她的一举一动上。

“不过”

那摊主轻咳一声“这只是品的第一步而已，还请这位姑娘近前，尝一尝这道菜，评论一下。

如果说到点子上，我们将免费奉上这道特色菜，供姑娘享用。”

林苗点点头，看了看林放龙，然后转头问那摊主“如果我说对了，我可以邀我的朋友一起吃吗？”

“当然可以！

不过，那也得你先说到点子上才行。”

那摊主的表情变得很严肃“品菜跟品茶一样，讲究六根齐动，观闻品悟。

刚刚姑娘你只是闻，现在，就请观、品、悟吧。”

林苗走到了那道菜面前，摊主将盖在上面的碗揭开，露出了这道麻婆豆腐的庐山真面目。