书趣读

手机浏览器扫描二维码访问

第00051章 神仙救过我的命（第1页）

“这些都是皮毛。”

赵朔笑了起来，看向了李掌柜。

“以后酒楼内每件事情都要有专人管理，责任到人，哪里出了问题，直接找责任人负责。”

“啊？这样行吗？”

做了几十年掌柜的李掌柜，大张着嘴巴，彻底傻了。

“现在人手不足，行不行，以后你就知道了。”

说完之后，赵朔揉了揉太阳穴。

“我们现在很缺人手，很多事都做不了。”

“殿下，你到底想做什么啊？”

李掌柜已经被赵朔的想法勾住了，这个时候，忍不住问道。

“以后的招财酒楼，要有一个总经理，负责酒楼日常大事情的处理决断。

要有一个前厅经理，帮助解决客人在就餐过程中出现的问题。

要有几个领班，专门负责各楼层和花园客人的服务，要有一批服务员，定点负责每桌的服务。”

喘了口气，赵朔接着道。

“门口要有迎宾，迎送客人。

还要有一批传菜员，负责传菜。”

说完之后，赵朔想了想，接着道。

“厨房，要有一个厨师长，职位与前厅经理相当，在总经理之下，负责厨房的所有日常事物。

厨房卫生一定要消毒处理，以保证菜品质量。”

“还要安排几名质检人员，专门负责抽查所有员工的卫生和服务情况，发现出错员工，可以警告，严重者，必须处罚。”

“同一个岗位的员工，要统一着装，服务必须和颜悦色，衣着必须干净整洁。”

……

赵朔将自己知道的关于现代酒楼的管理方式说了一个遍，听得李掌柜等人一个个都是一脸的蒙圈样。

那些经理、大堂经理、厨师长、服务员、迎宾等等称谓都是他们第一次听说，虽然赵朔给予了耐心的解释，但是他们依旧迷迷瞪瞪的。

赵朔也清楚，要想确立这种管理模式，是需要一定时间的。

毕竟，发展了几千年才形成的管理模式，不是古人简简单单就能接受的，这需要一个过程。

好在，赵朔并不着急。

他还有很多时间，来慢慢给李掌柜他们灌输这一思想。

“好了，今天就说到这。”

对于李掌柜等人，赵朔觉得，这已经到他们的极限了，于是将后边的董事会一类的想法暂时的压制了下去。

“殿下，这些你到底是从哪里学来的啊。”