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第47章 佛跳墙（第3页）

海鲜类：鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、虾、鱿鱼。

肉类：鸡肉、猪蹄筋、火腿。

菌菇类：香菇、猴头菇、竹荪。

其他：鸽蛋、花菇、瑶柱、花胶……

林林总总几十样，摆满了整个厨房的案板。

“这得忙到什么时候啊……”

傻柱叹了口气，随即又打起精神，开始清洗食材。

他先是把海参、鱼翅、干贝等干货泡发，又把鸡肉、猪蹄筋、火腿等肉类焯水去腥。

等所有的食材都处理完之后，已经两个小时过后了。

在阎大妈和王婶还有主家几个妇女的帮助下，十多个大脚盆里二十多只鸡鸭，四十多只的鱼全部被处理。

好在人多，否则估计要忙活一下午。

“傻柱，你这是要做啥大菜啊？这么多东西？”

阎大妈一到灶台边就忍不住问道。

“佛跳墙，明天婚宴上用的。”

傻柱一边切肉一边回答，“时间紧，我一个人忙不过来，得麻烦你们帮忙剁鸡剁肉。”

“佛跳墙？那可是名菜啊！”

王婶眼睛一亮，“傻柱，你这手艺可真不赖！”

三人分工合作，傻柱负责烧制半成品，王婶和三大妈则在一旁剁肉切菜。

灶台边刀光火影，香味越来越浓，渐渐飘出了厨房，弥漫在整个大院里。

“柱子，现在就把菜给做出来，到时候会不会影响味道？”

王德海带着老爷子王德福走了过来。

傻柱点了点头道：“影响味道肯定是有的，不过对我来说，味道差别不大，只是口感上面会有一些差异，毕竟放了一夜。”

“这大锅菜和小炒终究是会有差别的。”

老爷子闻着空气中的香味很是满意的说道：“别管味道有多大的差异，就闻着这个味道，明天就不会有人挑你的毛病。”

“小何师傅年纪轻轻，厨艺已经是这个了。”

老爷子对着傻柱竖了一根大拇指，这让傻柱很是高兴。

“对了，佛跳墙怎么样了！”

傻柱指着不远处的一个大坛子口，这是傻柱特意准备的炖菜坛子，里面炖着的就是佛跳墙。

“刚刚炖上，没办法，鲍鱼哪些泡发时间比较长。”

“不过从现在到开席起码有十多个小时的时间，味道虽然没有两天的那种浓郁，但是也够了。”

两人对视了一眼点了点头。

“对了，小何师傅，多谢你提前考虑到餐具这些问题。”

“这样就不用挨家挨户的借了。”

“只是你这样弄可要多花不少钱啊？”

傻柱憨厚的摸着额头笑了笑。

“这以后准备吃这碗饭，有这些东西，接宴席也方便一些。”

两人点了点头道：“今晚辛苦你了，婚宴结束之后必定重谢。”

“主家客气，应该的。”

“柱子，在麻烦你等会儿做一桌，就照这些鸡鸭鱼来，我们自家人吃个晚饭。”

傻柱无奈只能起锅烧油，红烧肉，铁锅炖鸡，啤酒鸭，红烧鱼，辣子鸡丁，土豆丝，炒了几个素菜。