书趣读

手机浏览器扫描二维码访问

第403章 三文鱼面（第2页）

在鱼肉糜中加入各种调味料、面粉。

顺时针方向，将其搅拌均匀。

随后将鱼肉糜团成一个个大小均匀的丸子。

炉灶上的油锅达到八成热，许康平将鱼肉丸子逐个下锅。

‘刺啦’一声，热油泛起金黄的泡泡。

第一遍油炸，是为了给鱼肉丸子定型。

因此片刻后，许康平迅速将鱼肉丸子捞出，让它们在空气中稍微冷却。

很快，油温到达十成热后，开始第二遍油炸。

随着油温的持续作用，鱼肉丸子在油锅中慢慢飘起。

这代表鱼肉丸子已经熟了，果断捞出。

放凉一些后，开始第三遍油炸，这是决定丸子最终口感的关键一步。

在热油的翻滚下，丸子的外表逐渐变得金黄，散发着诱人的光泽。

再次捞出鱼肉丸子，便可以放在一旁备用了。

……………………………………………

取来一勺炸鱼肉丸子的滚烫热油，浇在留下来的鱼皮上。

瞬间，鱼皮在热油的刺激下快速膨胀并卷曲起来。

片刻后，许康平将碗中多余的热油倒掉，动作干净利落。

接着，把用鱼骨和鱼鳔精心熬煮的汤缓缓倒入碗中。

浓郁的汤汁，散发着大海的鲜香。

再放入五颗油炸好的鱼肉丸子，腌制好的鱼籽均匀地铺在上面。

“三文鱼面，完成。”

许康平轻声说道。

随即一道金光闪过，这让许康平的脸上露出了笑容。

看来他的这道三文鱼面大获成功啊！

接着许康平把三文鱼面放在考官秋川讲师身前。

奶白色半透明的汤汁内，黑白相间的鱼皮面，铺满整个碗。

面条泛着微微的光泽，看起来细滑、富有弹性。

上方橙红色的鱼籽如同璀璨的宝石，与金黄色的鱼肉丸子相互映衬。

为整道菜品增添了丰富的色彩和层次，构成了一幅绚丽多彩的画面。

诱人的色泽和浓郁的香气，仿佛有一股无形的力量，瞬间勾起了秋川讲师的食欲。

秋川讲师的目光紧紧锁在这碗面上，眼中满是好奇与期待。

“三文鱼皮做面，鱼籽和鱼肉作为配菜。”