书趣读

手机浏览器扫描二维码访问

第42章（第2页）

和宋代萁闹了几句林梓童就挂了电话。

到底是谁推荐的张师傅过来的呢，一边想着，林梓童慢慢在房间踱步，习惯性的走到了窗边，林梓童抬眼的时候就透过了窗帘缝看到了外面，陈越君的车还在楼下。

想了想，林梓童去把灯的开关给关了，再走到窗边，看着没一会陈越君就启动车子走了。

林梓童突然想到不会是陈越君去找来的张师傅吧，现在知道他是林梓童的只有宋代萁和陈越君两个人，找张师傅的事他只告诉了宋代萁，但是陈越君的能力想要查到应该也不算是太难。

唉。

就当欠了他一个人情吧。

过了几天去培训学校的时候，张尚又给他递过来一份早餐，林梓童打开一看，竟然又是烧卖。

“你有这么喜欢吃烧卖么？”

林梓童问张尚，不然怎么天天都是带烧卖过来，第二次给林梓童带早餐的时候林梓童不太好意思老让张尚给他带早餐，但是张尚不管一定要林梓童收，林梓童打算不忙的时候给张尚包一份饺子作为报答，也就接受张尚给他带的早餐了。

“还行还行，你吃腻了么。”

张尚飘忽的看着林梓童，天地良心他一点也不喜欢吃烧卖，只不过昨天他和他家老板死缠烂打答应不平等条约后终于问出来，据说老板的朋友干了对不起林子桐的事，然后现在想挽回，所以拜托他给帮忙带早餐，还要餐餐带烧卖，带早餐张尚还可以理解，但是究竟为什么要餐餐带烧卖啊。

“我倒是不会吃腻，我还挺喜欢餐餐吃烧卖的，对了”

，林梓童从包里翻出一个饭盒：“给，我昨天自己包的饺子，给你一份回去尝尝看，报答你给我带早餐。”

其实林梓童是特别喜欢吃烧卖那种人，以前大学的时候他每天早餐吃烧卖，他们宿舍的人还以为他是烧卖星球来的外星人，居然可以天天吃同一种早餐还吃得这么开心。

“谢谢。”

张尚也不矫情拿过林梓童递过来的饺子，“不过你说要请我吃好吃的，不会就用饺子就打发我了吧。”

那时候张尚和林梓童打赌，若是真第二天林梓童的分数超越了第七名，林梓童就要请张尚吃好吃的，第二天的时候林梓童果然爬上了第七名的位置。

“不会，过两天不忙了就请你去。”

“不要赖皮！”

“谁赖皮谁是猪！”

林梓童觉得认识了张尚之后他都变得孩子气起来了。

“同学们静一静，今天我们学习的是熬汤的主要方法。”

今天的主课老师走上了讲台。

他们培训基本上每天的主课老师都不同，一共有五位主课老师再加上主管老师李厨，每天轮换着进行指导。

“熬汤最好是先用冷水，慢慢的加热。”

主课老师一边说一边在讲台上开始动手示范。

“这是为什么，如果直接用开水加进去肉的突然受到高温，肉的外层含有的蛋白质就会马上凝固，这样外层蛋白质就不能充分地溶解到汤里。

但是熬汤使用冷水，并慢慢地加温，蛋白质就能充分溶解到汤里，汤的味道才鲜美。”

主课老师示范用的应该是想做排骨汤，最家常的汤往往是最不好控制的汤。

“还有熬汤不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，酱油也不宜早加，葱、姜和酒等作料不要放得太多，这些都会影响汤汁本身的鲜味。

这些是常识，熬汤就是在于材料的本身，而不是在于调味品。”

林梓童听着，有些常识原来是这么有科学依据的，以前他都不知道，其实厨艺就像一场研究，既要保存营养还要保持口感，而且有时连外观都要注意到。

“为什么有些人熬汤，汤总是特别浑浊，一般来说熬成奶白色的汤才是最好的，要想汤清、不浑浊，必须用小火慢慢的煲汤，使熬的汤只开锅，不滚腾。