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心，牢记每个操作的流程。

收银员主要跟钱打交道，需要在最短的时间内帮顾客结好账。

安排当收银员的这两名员工，她们的算术能力是比较拔尖的，宋青燕把跟谢长兴一起定好的菜单给她们，让她们背菜单上的每一道菜名跟价格，再让她们互相给对方出题，好比某位顾客点了几道菜，总共给了多少钱，需要找多少等等。

洗碗工的培训没有什么实际操作。

毕竟洗碗嘛，谁不会？

也没有这么多碗筷让洗碗工当场洗给宋青燕看。

宋青燕就只说了她对洗碗工的要求，“手脚要快，碗筷要洗得干净，不能在上面挂油，留有食物残渣。”

这安排当服务员、收银员的员工，她们都有具体的培训方向，培训期间也有这个方向可以来回练，安排当洗碗工的这两名员工，她们的培训只有几句话，说完就没了，宋青燕也没有硬性要求她们干什么，完全可以歇着。

但她们不敢歇着，也不愿歇着。

主动包揽员工宿舍每天用过的碗筷，用这些碗筷来提高她们洗碗的速度、干净度。

山脚下的小村子，现在家家户户都忙着盖房子。

为了能尽快盖好，请了不少人来帮忙。

人多，做饭量也大，需要的碗筷也多。

她们就主动过去帮忙，帮着洗菜、洗碗筷。

俩人干活麻利，干活也不含糊，全村人都喜欢她们，每次她们干完活回去时候，怀里都被村民们塞满了东西。

除此以外，她们也愿意主动学习服务员、收银员的工作技能。

想着，万一哪天有机会，她们就能用上了。

这无形给了服务员、收银员不少竞争压力，担心哪天就被洗碗工同事给取代了，更加不敢懈怠，休息时间都在巩固自己的工作内容。

大家都这么积极向上，宋青燕自然省心不少。

日子一天天地过。

在宋顾顾能稳稳抬起小脑袋时候，京市那边传来了好消息，沈玉兰的私营饭馆、宋青燕和夏桂芝合伙开得馒头包子店，两家的营业执照终于全都顺利办了下来，夏桂芝还特意到照相馆，把她们馒头包子店的营业执照拍下来寄给宋青燕。

宋青燕高兴地来回轻抚照片，“总算是办下来了！”

顾志勇：“京市那边对于私营总算是有了明面上的态度，我们这边也可以动起来了。”

宋青燕：“是的。”

不过，京市离安城有些距离。

有些政策，京市虽然开放了，但到安城，可没落实得这么快。

拖得时间越久，宋青燕这边付出的成本就越高。

而且，在等待过程当中，说不准会滋生出其他家的私营饭馆，这会让她家饭馆失去安城第一家私营饭馆的称号。

这个称号可是能让自家饭馆在众多饭馆中脱颖而出的杀手锏，可不能够失去了。

当天，宋青燕就带着一堆资料去了工商局。

工商局的工作人员知道了宋青燕的来意，轻蔑的表情布满了整张脸，“你哪里来的胆子？一个私营的竟然敢来办营业执照？”

宋青燕不亢不卑地回道：“上面借给我的胆。”

夏桂芝不仅给宋青燕寄了营业执照的照片，也寄了京市准许私营办营业执照的文件，以及当地报社全面报道此事的报纸。