书趣读

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六（第2页）

卿贵妃自幼便想嫁于玄烨，如今入宫已有数十载，却一直位居贵妃，这一直是她的最痛楚。

果然卿贵妃的面色猛地一变，胸脯起伏不断，只是一时半会儿不知要如何回嘴，只能自作自受了，把一肚子气拼命往下压。

玄烨在卿贵妃耳边说了什么，她依依起身了，接着道：“赐座。”

卿贵妃微抬小巧的下巴，眼光犀利而温和，两种截然不同之色竟浑然一体，却是丝毫不失其意。

她也是不多言，屈身坐下，道：“臣妾好心提醒皇后，望皇后莫要见怪。

若是皇后嫌弃臣妾的礼行的不好，臣妾再行便是，可别气着皇后金躯。”

不想皇后却道：“罢了，都是自家姐妹，下次行礼多注意便是。”

我不想再待下去，找了借口，留下蛋卷，默默出了乾清宫。

……

傍晚时分，玄烨来到绛紫殿，我俩一同坐在暖阁下，夕阳倾斜而下，仿佛团团簇簇的凤凰花，在空中烈烈而绽，散下浅红流金的光影，余辉带着最后一抹流转霞光照映在他的面容上，有奇异贴心的色彩。

玄烨笑道：“蛋卷我吃完了，味道甚好！

焓儿的手艺不减当年。”

我心血来潮，俏皮一笑，道：“你今夜可需面见大臣？如若不需，便留下来用膳，我亲自下厨！”

这话对他来说正中下怀，兴高采烈道：“好！

好！

好！

我很久没有吃大煮干丝了，如今十分想念，焓儿可以做给我么？”

我来到小厨房，里头一应俱全，鸡鸭鹅、猪牛羊、虾贝鱼蟹、鲍参翅肚、瓜果生蔬、柴米油盐、酱醋茶面，与往日一样将众人遣出去，独自烹饪四菜一汤一饭。

古往今来吃食都是极为讲究的，蒸饭，或“香稻”

，或“冬霜”

，或“晚米”

，或“观音籼”

，或“桃花籼”

。

盐者，百肴之将；饭者，百味之本。

故而最先做的是淘米蒸米。

对于厨子来说，重中之重，只有两样一一刀工与火候。

我低头凝视着手中的小土豆，先是切片然后切丝，动作利索，不带一丝迟疑，等到切完抿开之后，只见细可穿针。

不错！

刀工不曾退步！

故而大煮干丝是第一道素菜。

豆腐干丝洁白，豌豆嫩苗青碧，火腿丝鲜红，干丝切得细如发丝却无一根断裂。

待煮好之后夹起一嚼，唯觉鲜香绵软，又韧劲十足，干丝吸足汤的鲜美又保留了豆腐干本身特有的味道。

第二道是虾油豆腐，为素菜。

豆腐是前日做的，用的是今岁新产的嫩黄豆，取完整带壳的自己剥削，趁着汁液未干时入石磨，加入香蕈与笋尖，研磨三遍之后用纱布过三遍。

淋上江苏高邮咸鸭蛋的蛋黄油儿，煮成豆花再用纱布办包好，压上五斤重的大石块，静待一夜。

虾油是用好几斤虾子与秋油一同熬煮的，沥出秋油之后，所剩的都是黄澄澄红亮亮。

白瓷盘子底下垫的是浓浓的鸡汁与薄薄的鱼片，我还用了松菌调味儿，绝对鲜！

第三道是香茶熏鸡腿，为荤菜。