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还点了一样叫“咸鸡笼”
的点心。
专家们听的云里雾里,开平钵仔糕还可以看到一个“钵仔”
,是由这“钵仔”
蒸出来的米糕,这“咸鸡笼”
又是一个怎么样的说法?
这道美食李凡高上次来开平的时候曾经吃过,也问过起来名字的来源。
于是,他便向专家们解释道:“这是一种油炸米饺。
是一款传统地道的开平特色过年点心,将糯米粉与粘米粉配搭搓成面团,然后包上地道传统的开平民间配制的馅料,轻轻一捏,就成了半个巴掌大的可爱咸鸡笼。
它的味道是咸的,因外形像开平农村人走亲戚的时候用来装活鸡的笼子。
所以。
就叫‘咸鸡笼’。
虽然馅料里没有鸡,但这款美味,颇受欢迎。”
专家们听了都哈哈大笑起来。
还别说,这咸鸡笼还挺好吃。
外面糯米粉与粘米粉混合,有嚼劲,里面有肉馅和咸菜,吃起来很有味道。
旁边有一桌也叫服务员点菜,大声叫道:“喂,服务员,半只马冈鹅,两打咸鸡笼,要快点,我要赶时间呢。”
李凡高觉得这声音有点熟,扭头看去,不由哑然失笑,竟然是前几天在江宁私房菜馆停车场遇到的那位风骚老头。
好家伙,老头今天又换了个行头身,大热天的身穿短皮上衣。
还有闪闪发光的纽扣,就好像上台表演的明星。
旁边的女伴又换了人,那女伴看着那风骚老头,一副脉脉含情的样子,李凡高简直对那家伙佩服的五体投地。
人才呐!
(道友“网事随风乐逍遥”
打来催更符,赶紧更新一章。
正努力校对,11点前再更一章。
)
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