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第30章 我不是喜欢占便宜的人（第1页）

接下来的时间，张正思化身为美食家。

每上一道菜，他都为雷蓬莱细细讲解。

如果不是认识他的人，真看不出他竟是一位市分行的行长。

看来，为了赢得雷蓬莱的好感，张正思也是拼了。

“吃完黑松露，我们再来尝一道鱼。”

“黑松露原味，鱼也是原味，不能让其他食物干扰了品尝。”

上来的鱼很白，可以看出鱼没有去鳞。

鱼不去鳞？

貌似鲤鱼有不去鳞的吃法，但不是清蒸。

现在这条鱼是清蒸，还不去鳞？

雷蓬莱心有疑惑，却没开口询问。

“这是清蒸鲥鱼！”

“长江有三鲜，河豚、鲥鱼和刀鱼。

其中的鲥鱼，就是这种。”

苍水纯惊讶道：

“这就是鲥鱼？我听说要几百元一斤呢。

好像郑板桥写过的题竹诗里就有提过。”

“没想到你也知道”

张正思点头。

“扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。

就是郑板桥所题。”

这道清蒸鲥鱼确实鲜美。

第三道菜上来。

“这是白切仙姬。”

“白切仙姬？”

“也叫白切八仙鸡。

其实就是白切鸡。

白切鸡吃的也是食材的原味，放在第三道菜。”

“鸡是放养的土鸡，关键是八仙。

所谓八仙，是八种海鲜。

有海参、鲍鱼、干贝、牡蛎干、帝王蟹、波士顿龙虾、鱿鱼干、墨鱼干。”

“用这八种海鲜熬制出的汤，分两份，一份用来烹制白切鸡，一份冰冻。

待白切鸡浸熟后捞出，用八味海鲜汤冰水浸泡。”

“你看这白切鸡，肉刚好熟，骨头还带血，真是鲜上加鲜！”

第四道菜是花雕醉鸭。