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第180章 做凉皮（第1页）

现在大家一听沈禾说好吃的，都很是期待，毕竟之前沈禾只要说是好吃的，没有一种让他们失望了的。

“凉皮，用面做的一种吃食。”

沈禾笑着解释。

“没听说过。”

众人纷纷摇头。

沈禾放下盆子：“今中午咱们就做一些，让大家都尝尝。”

“凉皮？这要咋做啊？”

常氏眨着眼，好奇道。

“就像饺子皮儿那样先把面和好，再醒一会儿，醒好之后在木盆里加上水，水要没过面团，然后就一直揉搓，

直到最后的面团变成弹性十足的蜂窝状，也洗不出白色的面水为止，这东西也叫面筋，上锅蒸熟。”

“洗过的面水不要动，要沉淀上一个时辰，然后要倒去倒掉上面的浮水，但也不能全部倒完，还要留一指左右浮水，

最后水烧开，火也不能停，把这个铁盘放在滚水上面，把沉淀好的面糊在这铁盘上薄薄的浇上一勺，很快就能看到锅里的面糊变成薄薄的一层，直到起泡就取出来。”

“你们先做到这一步，剩下的等凉皮儿全部做出来后，我再教你们。”

沈禾想了想，还要做辣椒油什么的，一次说完估计她们记不住。

“听着好像也不是很难，只是这古怪的法子你跟谁学来的？”

余氏忍不住好奇，问了出来。

这个说词，沈禾早就想好了：“下山的时候遇到一个可怜人，给了他一些吃的，他就把他家祖传的秘方告诉我了。”

为了增加可信度，沈禾又道：“据说他祖上可是御厨。”

“啥？御厨？”

余氏禁不住大叫了一声，“那是给天子做吃食的人啊，那这凉皮肯定好吃。”

“是啊！

天子吃的东西能不好吃吗？”

“天啊！

我今生有幸吃到天子吃的东西，就算让我现在去死，我也愿意。”

“那可是天子吃的东西啊！”

一时间人群炸了锅，在这封建时代，只要是跟皇帝挂上钩东西，在普通人心里都是神圣的。

沈禾看着激动的人群，笑了笑，等他们讨论的差不多了。