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第75章 五味真谛 肆（第2页）

好厨子要懂得用五感。

"

她翻身坐起，摸出父亲的两本笔记对比。

城里的笔记严谨精确，青溪镇的却充满感性的描述——"

今日秋风燥，鱼宜重姜阿沅手凉，汤多加胡椒"

...

两种截然不同的记录方式，却出自同一人之手。

汪璒忽然明白，父亲毕生都在寻找的"

五味真谛"

，或许正是这两种烹饪哲学的完美融合。

比赛当天，青溪镇万人空巷。

当汪璒穿着父亲留下的旧围裙走上赛场时，观众席传来窃窃私语："

这女娃娃行吗？汪明远的闺女，听说在外国学过..."

第一轮比刀工。

汪璒面对水灵灵的豆腐，没有选用西式主厨刀，而是取出父亲传下来的中式片刀。

刀刃在阳光下划出银弧，豆腐化作千丝万缕落入清水中，宛如一朵绽放的雪莲。

评委席上的老者惊讶地探身——这正是失传的"

文思豆腐"

刀法。

第二轮创意菜，汪璒端出改良的"

梅酱五味鸭"

。

她用父亲酿的梅子酱替代传统甜面酱，加入青溪镇特产的紫苏。

当评委咬下酥脆的鸭皮时，酸甜苦辣咸五种味道次第绽放，最后融合成令人落泪的鲜美。

"

这味道..."

白发评委摘下眼镜擦拭，"

让我想起三十年前汪明远的夺冠作品..."

决赛主题公布时，汪璒却愣住了——"

用最普通的食材，表达你最深刻的情感记忆"

。

案板上只有鸡蛋、隔夜饭和几根蔫了的青菜。

汪璒想起那个发烧的夜晚，父亲用厨房边角料做的蛋炒饭。

她开始动作，这次不再纠结"