书趣读

手机浏览器扫描二维码访问

第4章（第2页）

在楚易文躺上床睡觉时，系统声再次响起，提醒他有新菜谱可以进行学习。

体验过做美食的成就感，他对学厨艺不再排斥，反而有点期待，选择同意后就直接进入系统厨房。

厨房内依旧是那位老爷子，看到他直接将一袋小鱼干丢过来让他处理。

袋子里是特别漂亮的小银鱼干，散发着鱼类特有的鲜味，以及一点鱼腥气。

下午时楚易文通过蜂蜜获取三样蜜汁系列菜谱，今天晚上学的这道正是——蜜汁香辣小鱼干。

蜜汁香辣风味的小鱼干吃起来外酥里韧，咸甜适口，不管是当零嘴吃还是用来下酒都特别美味，绝对是道老少皆宜的美食。

楚易文清洗着一条条小鱼干，却是不由想到他爸以前就特别爱买这种小鱼干当下酒菜。

蜜汁香辣小鱼干做起来不难，食材清理好后要么直接油炸，要么小火慢煸，两种做法油炸口感更酥脆，煸炒出来的则相对没那么油，更能保留鱼干的原香。

这道菜除了火候掌握很重要外，就是调蜜汁香辣酱，有老爷子在旁边教，学起来倒是不难。

不得不说，老爷子实在是位好老师，就是可惜长了张嘴，要么不说话，一开口就喜欢毒舌。

比如楚易文刚开始把握不住炸鱼的火候，把鱼炸得有点焦时就被他嘲讽以前是不是挖矿的，就喜欢看到黑色。

哪有碳那么黑……

楚易文不敢回嘴，但心里却是忍不住反驳，说完也没浪费那些鱼干，直接全塞自己嘴里，觉得虽然有一点点焦，但吃起来还是挺香。

油好食材好，小鱼干炸出来即便焦点味道都不会太差，反正比他预料的要好吃。

老爷子看到他那没出息的样子，恨铁不成钢地将人从灶台边挤开，自己重新掌握油温炸了几条鱼出来。

片刻后，小鱼干从油锅里出来，表面滋滋冒的小油泡像是给它镀上层金光，同时那股被高温完全激发出来的鱼鲜味，香得人食指大动。

金黄色的小鱼干还没进行调味，看起来就已经很美味，楚易文不自觉伸出手，没两下就全部吃完，只觉得酥中带韧，鱼鲜味格外浓郁，哪怕没有进行调味都香得他停不下嘴。

“老师要不你再炸点？”

他吃完感觉唇齿留香，很是意犹未尽。

“我把你给丢进去炸了。”

老爷子见他还吃上瘾了，瞪他一眼，“自己炸去，油温把握不好就拿手背探。”

楚易文重复炸了不知道多少次，终于炸出色泽金黄，看着就酥脆的小鱼干。

他毕竟是新手，这份成品跟老爷子做的比那肯定还是比不上，但勉强能及格，于是终于不用再重复枯燥的炸鱼动作，而是可以开始做蜜汁香辣酱。

老爷子教给他的蜜汁香辣酱由辣椒粉、红油豆瓣酱、蜂蜜等食材先炒再熬，酱调好将小鱼干下入进行翻炒，保证每根小鱼干都裹上酱，再撒上白芝麻就可以出锅。

“好吃！”

入口甜中带辣，辣中带咸，咀嚼间外酥里韧的蜜汁香辣小鱼干简直就是人间美味，好吃到楚易文不自觉开口夸赞。

火候把握得还算不错的小鱼干嚼劲十足，吃起来简直越嚼越香，让人越吃越想吃，根本停不下来。

老爷子拿起筷子夹一根丢进嘴里，最终给出“马马虎虎”