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83 第80章 杨厂长上任 求投资求追读（第2页）

说话间，刘秘书的语气有些唏嘘，显然他也是知道了些什么，而何雨柱则是精神一震，心道难不成是改造开始了？

身为一个大学生，他自然是依稀记得一些历史事件的。

53年改造开始，历经三年才完成。

从上面下来的人，来接手轧钢厂。

“嘶，该不会就是杨厂长吧？”

何雨柱倒吸了口凉气，他急忙问道：“刘秘书，这次上面下来的人，里面是不是有一个姓杨的？”

“这个就不是很清楚了。”

刘秘书摇头，表示自己不知道。

而何雨柱的内心有一种预感，百分之七十以上，就是未来的杨厂长……

具体的，等一会儿到了就明白了。

大概又半个小时以后，何雨柱就来到了娄家，他轻车熟路地朝着娄家后厨走去。

一般来娄家做饭，对方都会提前准备好食材。

不过这次看到食材，倒是让何雨柱吃了一惊。

居然有……

“嘿，这哪来的泥鳅？还有一块豆腐……难不成是想让我做一道泥鳅钻豆腐？”

泥鳅钻豆腐，又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部、西南部省份外，多地均有制作。

烧制方法是先把泥鳅放在容器里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后，再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热，让它乱钻，并加葱、味精、生姜末等佐料。

此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。

泥鳅钻豆腐传说是由周口渔民邢文明创制而成的。

他把小泥鳅在家放水盆里吐净了泥，放锅内盖上锅盖，用姜蒜同豆腐一起煮。

待煮后揭盖看时，发现小泥鳅都钻进豆腐中去了，只是鱼尾留于外。

后取名为“泥鳅钻豆腐”

。

后经厨师几经改进，成为筵席饮宴上的名菜。

通常是将小泥鳅置放有蛋清液的清水盆中，以排除脏物并洗净，砂锅注入凉排骨汤，随放整块嫩豆腐和泥鳅，加盖慢炖稍许时间，泥鳅被热气所逼钻入豆腐躲藏，待至汤沸全部烫死在豆腐中，然后再经小火并加入多种调配佐料烹成。

也许是听到何雨柱的自言自语了，也不知道什么时候，走进来一个中年人，笑着说道：“我听到这位小同志你说泥鳅钻豆腐，难不成小同志你会做这道菜？”

何雨柱闻言，急忙回头瞥了对方一眼，只觉得对方好像有点儿熟悉，但具体又想不起来。

不过听到问题，他还是回答道：“泥鳅钻豆腐这道菜有什么难的，对我来说完全就是小菜一碟，啧啧啧，这次不知道娄董要招待的是谁？这安排还挺会吃的，这豆腐营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利，

这泥鳅富含蛋白质、维生素、类等，合起来营养又丰富，别人做可能就糟蹋这道美食了，让我做那就是既营养又美味。”

（本章完）