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第43章 大餐（第2页）

鸡胸肉切成小丁，加入一点胡萝卜丁，香菇末，火腿，放入适量的盐，香油，捏成小团，滚上一层浸泡好的糯米，放入蒸笼里，蒸个半小时，即可。

最后就是水煮鱼片了，吃水煮鱼就是为了那一口香辣，刚出锅热油泼洒，麻辣味溢出，雪白的鱼片吃起来最为美味可口。

所以柯小航就把水煮鱼片放到最后。

选的鱼是草鱼，草鱼肥美，肉质鲜嫩，价格便宜。

去掉主骨，取鱼肉，斜切鱼片，块大而薄较好。

鱼片用淀粉鸡蛋液，料酒腌制，使其鱼肉更为鲜嫩爽滑，腌好的鱼片下水煮白捞出沥干放置一旁，准备锅底。

热锅，放油，放入切环的青红尖椒，几个泡椒，放入豆鼓，煸炒出红油，呛出辣味加入葱姜蒜，再加水，水不用太多，等水煮开先将鱼骨放入，熬煮片刻，再将鱼片放入其中，小煮片片刻放入适量的盐可盛出。

另起锅油煸炒干红辣椒和花椒，将其辣味和麻味逼出，等热油全部烧开，淋在出锅的水煮鱼片上即可。

为了更香，颜色好看，水煮鱼片上可以在热油淋上前撒上细碎的小葱花和白芝麻。

红油金针菇和凉拌海带丝都很好做，先煮熟，沥干水，加入各种调味料拌匀就行。

鸡蛋羹和糯米鸡一起蒸，唯有一个番茄鸡蛋羹。

需要用微波炉加热的加热，不需要的直接上桌。

直播间的观众们们跟着主播吃了个爽，心里那个美滋滋的都快飞了起来。

有了智能机器人的帮忙，柯小航轻松了许多，几道菜陆续端上桌，几乎是同一时间，大家都很有默契的把目光投向了满满一大盆的，看似红油发亮，漂着一块块雪白雪白的水煮鱼片上。

水煮鱼片这道菜很受欢迎，它不仅是鱼肉的味道好，还有它耀眼醒目的外表也很勾人。

红红火火，煸炒出的红油，大红色的辣椒，一粒粒红色的花椒，还有新鲜的切成小环的红辣椒，光是看着，就感觉迎面而来的都是热火朝天的辣意。

当真是看得人头皮发麻。

点缀的细碎的青色的小葱花，还有一粒粒白色的小芝麻，似乎能缓解这种逼人的辣劲。

明明看起来辣的要命，可在看到那红油里一片片如雪一样纯白，边缘带有一些翻滚小边的鱼片后，又忍不住咽了咽口水。

那鱼片切的薄，肉质细嫩，滑滑嫩嫩的，如同凝脂一般，伴随着阵阵的鱼肉鲜美无比的香气，还有辣椒被热油逼出的芳香，花椒麻酥酥的，挠的人心痒痒。

在这几样香料共同发出独特的交响曲，撞击后发挥的神奇魅力，一丝一缕的蹿入众人的鼻尖，好似有无数道钩子在你的喉咙里，勾的胃直叫嚣。

太香，太诱人了。

哪里还管它辣不辣，先吃再说！

都不用多说，面对好吃的食物，大家都下意识的拿起筷子，等发现自己太唐突了，顶多补上一句：吃啊吃，大家别客气，菜凉了就不好吃了。

谁跟你客气啊，一个个筷子下的比谁都快，比谁都要勤。

水煮鱼片是刚出锅，又浇灌了热油，温度高，香味正弄，就是要乘热吃才好。

一筷子戳下去，夹起一块软弹滑嫩的鱼片，那鱼片上还沾了不少红油，一两颗花椒，这个时候可没有闲功夫去撇去这些，直接往嘴里塞。

鱼片还很烫，辣味和麻劲直呼呼的往鼻子里钻，特别是吃到花椒，麻的当场就想要流泪了。

可嘴里滚烫的鱼片太好吃了，鱼肉很薄，里头细小的鱼刺忽略不计，满口都是香辣，却一点都没有掩盖鱼肉的鲜美。

水煮鱼片贵在鱼肉上，做好的水煮鱼片肉质滑嫩，细嫩的能含在嘴里化掉，嫩的你在咬下的那一口让你舌尖都在为它发抖，舌尖，口齿，乃至所有的味觉上的感官都在这一刻放大无数倍，好吃的鱼肉片爽滑细嫩的程度令人尖叫。

真的是好吃到哭了。

于是被最开始的麻辣重刷的眼泪瞬间逼了回来，还流个鬼的眼泪啊，吃才是最要紧的，吸着气，辣的嘴巴麻麻的，鼻子红红的，吃水煮鱼片的时候，人多不需要太多，也不能太少，带有几分争夺的意味，吃起来才是最为过瘾。

一条草鱼的鱼肉份量还是很多的，柯小航自己做，量大足，不会在里面弄千张，黄豆芽什么的，一大盆水煮鱼片不用片刻就给消灭干净。