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在运河沿岸,天元镖局新建的“冷驿”
拔地而起。
这些驿站地下深挖三丈,以糯米浆混合石灰砌成冰窖,顶部采用双层歇山顶设计,夹层填充芦苇隔热。
林远还借鉴古代“冰鉴”
原理,发明出“接力冰舱”
:将大型货船的底舱隔成独立舱室,通过滑轮轨道快速更换装满冰块的木箱,确保舱内始终维持低温。
更具颠覆性的是“移动冰窖车”
的诞生。
林远让木匠打造出带轮子的巨型木箱,底部安装可拆卸的冰屉,四壁采用“三明治”
结构——外层松木、中层棉絮混炭灰、内层铅皮。
为解决陆地运输颠簸导致冰块移位的问题,他设计出网格状的竹制固定架,并用藤条编织成减震垫。
首批改装的十辆冰窖车试运行时,从开封运送的黄河鲤鱼,抵达扬州后仍能在水盆中悠然游动。
但技术突破只是第一步,林远深知标准化管理才是关键。
他在物流伙计学堂增设“冷链专科”
,学员们不仅要学习气调箱的操作、冰舱的温度监测,还要熟记《生鲜储运三十六则》——从荔枝的最佳采摘时机,到螃蟹运输前的停食处理,每个细节都有严格规范。
考核时,学员需在模拟暴雨、高温等极端天气下,完成货物的紧急保鲜处理。
随着冷链体系的完善,天元镖局的生鲜业务出现井喷。
以往只能在产地享用的岭南佳果,如今摆上了京城贵族的餐桌;塞外的牛羊肉通过“冰驿-冰车-气调箱”
的接力运输,新鲜送达江南。
林远甚至与泉州海商合作,将保鲜技术应用于远洋贸易,使大明的瓷器、丝绸得以搭载新鲜的南洋香料返程。
胡文远暗中派来的探子在见识过全套冷链系统后,带回的密报让他惊出一身冷汗:“天元镖局的冰窖可储冰千石,气调箱月产量五百具,其伙计对保鲜技术的熟稔,不亚于药铺掌柜抓药......”
徽州老宅内,胡文远盯着墙上的世界海图,突然冷笑:“林远,你在陆上建起冰墙,我便在海上布下火阵。”
他缓缓展开一份来自葡萄牙人的火器交易文书,眼中闪过阴鸷。
而此刻的林远,正在筹划冷链技术的下一次升级。
他命人在冰窖顶部安装铜镜阵列,通过反射阳光加热铜管,将融化的冰水收集蒸馏后循环制冰;又尝试用硝石溶于水制造人工冷气,试图摆脱对天然冰块的依赖。
当第一台简易“硝石制冷箱”
试验成功时,学堂的师生们围着这个冒着白雾的木箱欢呼,却不知这只是大明物流史上,更波澜壮阔的技术革命的序章。
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