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第86章（第1页）

这位员外?选定鸡汤，又点了几样菜：“要松蘑一盘，切好片的胡瓜，还要一盘瘦肉，对了，这豆皮也来一份。”

松蘑在鸡汤内煮了一遍，吸慢了鸡油，送入口中丰腴肥美，胡瓜清爽，正好淡淡鸡汤的香气。

汤中还煮了瘦肉片，这瘦肉片经过提前收拾，所以丝毫没?有膻味，筋道弹牙，一口一片，很?是过瘾。

员外?自己涮了涮豆皮，筷子夹着放进锅里，接下来却不知?道是筷子继续夹着呢还是任由它?在锅底自己煮？

他?是第一次煮东西，完全不懂，但因为刚才的插曲又不好意思去问叶盏，因此只能偷偷看隔壁桌客人学习。

看他?们筷子一直夹着菜肴，员外?也跟着夹着。

店里的老板赶紧过来讲解：“您煮东西的时候松手便好。”

“那他?们？”

员外?指着隔壁问。

“他?们煮的是嫩豆腐，煮久了担心破，所以才用筷子夹住。”

老板讲解。

既然煮进去就不用管了，员外?便收回?了筷子，好整以暇看着锅里的蔬菜。

下面的小泥炉火力正旺，煮着上面的汤底也“咕嘟咕嘟”

冒泡，豆皮在里面翻滚，看得人心痒痒。

菜煮好后?店里小二也尽快过来提醒：“菜煮熟了。”

迫不及待放进碗里沾沾蘸料送进嘴里，果然，豆皮又韧又薄，沾染了鸡肉香气。

一口接一口，将点的菜肉全部吃光还意犹未尽。

叶家食肆的火锅立刻大受欢迎，食客云集。

附近几家饭馆也跟着推出了火锅，他?们也算是关注了叶家食肆，大凡叶家推出什么?新花样那跟风必然会跟着大赚特赚。

蓬蕊和玉姐儿两人着急：难道就看着他?们这么?跟风不成?？虽然叶盏曾说过要将食谱推广开来，不会藏私，但自己主动教授是一回?事，别人私自去偷学是另外?一回?事。

没?想到叶盏不慌不忙，第二天就做起了豆米火锅和豆捞火锅。

豆米火锅是炖碎稀烂的豆子汤做汤底，蘸水则是加了花椒和蒜泥木姜子芥末籽茱萸颗粒，确保滋味辛辣无比。

豆捞火锅则是将石磨磨成?的豌豆浆做底倒入高?汤做火锅，滋味清淡爽滑，鲜甜可口，汤汁的醇香让人流连忘返。

这两款火锅推出，食客立刻就发觉了：“怎得有新菜式？”

旧有的火锅形式都没?吃完呢！

第二天叶盏推出了一品锅。

虽然价格贵，但山珍海味应有尽有，汤底更是浓稠到放一会就能凝固，一看就大为滋补。

第三天叶盏推出了火锅鸡，汤底是炖煮好的鸡块，汤底咸香十足，现炒的鸡块透着诱人的琥珀色光泽，上面酱汁浓郁，锅气足够。

这种?火锅虽然汤底太咸不能喝，但吃完鸡后?加水煮火锅，滋味更浓郁啊！

适合重?口味的食客。

第四?天是鱼火锅，大火蒸煮，奶白的鱼汤看着就让人垂涎三尺。