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第45章 榜二餐厅大翻车你吃的不是川菜是装修费（第1页）

第45章榜二餐厅大翻车！

你吃的不是川菜，是装修费！

陈品用勺子轻轻舀起一勺。

雪白的内酯豆腐，被滚烫的红油汤汁紧紧包裹，颤巍巍地悬在空中。

上面还挂着几粒翠绿欲滴的蒜苗，和几点深色的牛肉末。

“家人们，看这卖相，确实对得起它‘高端川菜’的定位。”

他对着镜头，慢条斯理地解说道：

“正宗的麻婆豆腐，有八字真言：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。”

“‘嫩’，是豆腐的口感，滑嫩如脑。”

“‘烫’，是上桌的温度，要吃得人额头冒汗才叫过瘾。”

“‘麻’和‘辣’，是花椒辣椒的味觉冲击。”

“而‘香’，是复合的香气；‘酥’，是干香的牛肉末；‘鲜’，是蒜苗的点缀。”

“至于最后的‘活’……”

他顿了顿，眼神变得深邃。

“指的是这道菜整体给人的那种，富有生命力的灵动感。”

“九十八块钱，买的就是这八个字。”

“咱们今天就看看，它到底值不值。”

说完，他不再多言，将那勺滚烫的豆腐，直接送入口中。

轰！

滚烫的温度瞬间在口腔里炸开！

紧接着，是花椒带来的、如同微弱电流般的酥麻感，以及豆瓣酱和辣椒混合的咸香辛辣。

豆腐本身，嫩滑到了极致。

几乎不用咀嚼，只用舌头轻轻一抿，就在嘴里化开，与浓郁霸道的汤汁融为一体。

这味道，足以让绝大多数食客，当场发出一声满足的喟叹。

然而，陈品的眉头，却在咀嚼的下一秒，几不可察地，猛地一紧。

【叮——】

脑海中，系统的面板如约而至，不再是血红的警告，而是一种近乎蔑视的冰冷白色。

【菜品：招牌麻婆豆腐】

【食材新鲜度：90%（内酯豆腐，品质上乘；汉源花椒，等级中上；郫县豆瓣，年份不足）】

【制作工艺评级：79（勾芡过重，导致口感黏腻；牛肉末未炒酥，仅有其形；蒜苗断生过火，失其鲜味；整体缺乏层次感）】

【添加剂分析：无有害添加】

【综合评分：84分】

【食神辣评：虚有其表！

看似麻辣鲜烫，实则只得其四，而失其四！

‘嫩’与‘烫’乃是此菜最基础的门槛，凡间厨娘亦可为之，何足挂齿？其‘酥’、‘香’、‘鲜’、‘活’四大精髓，尽数丢失！

牛肉末软烂，何来‘酥’？芡汁糊嘴，何来‘香’？蒜苗蔫软，何来‘鲜’？通篇标准操作，死气沉沉，何来‘活’？！

此等凡物，竟敢索价近百？凡人的愚蠢与傲慢，真是让本食神大开眼界！

】