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第二十八章 新衣（第4页）

新学的西红柿土豆炖牛腩，是北方人经常吃的家常菜；招牌炒土豆丝，萧蘅的最爱；清炒芥兰，清脆爽口；汤还是做得鸡汤，萧蘅太瘦，必须多补补。

第一道菜西红柿土豆炖牛腩，萧蘅打下手，把西红柿、土豆和牛肉都洗干净，然后余晓恩该削皮的削皮，切块的切块，又把需要的辅料备了个齐全。

做完这些，余晓恩就对萧蘅下命令了：“厨房油烟大，你先出去自己玩，到炒土豆丝了我叫你。”

“那我再把青菜洗洗。”

萧蘅二话不说，把一把芥兰放进了洗菜盆。

厨房里，余晓恩有条不紊的烧菜。

书房，萧蘅半躺在摇椅里，翻看着新买的书，手边的小茶几上放着一杯色泽清雅的菊花茶，茶香撩人，平秋燥，甚好。

余晓恩走进书房时，看到的就是这么一副闲然自得的景象。

“嗨！”

萧蘅听到动静，赏了他一个笑脸。

“炒土豆丝了，过来学艺。”

余晓恩伸手拉起萧蘅。

萧蘅借力起了身，伸个懒腰，跟着余晓恩进了厨房。

案板上的碟子里放着切好的土豆丝，旁边是剁成沫的葱姜蒜。

余晓恩先热锅，待锅里的水蒸发干了，放油，油热后，把葱姜蒜放进锅里翻炒。

“这里是关键，火不能太多，大了就很容易炒糊。”

余晓恩细心解说，“闻闻，有香味了吧？”

萧蘅吸了吸鼻子，点头。

“好，现在放进土豆条，这道菜量不能太多，影响口感。

土豆条不能太粗，粗了不好熟，太细又容易炒烂，你看着我切的大小。

另外选土豆要买略粉的，这个你可以问卖菜的人。”

余晓恩比划了下土豆条的大小，“炒土豆条的过程要注意三点，一是整个过程不能放水，二是要把控好火候，三是保持翻炒。

你看看火苗的大小，做个参考。”

萧蘅蹲下身子看了看锅底天然气的火苗，嗯了一声。

余晓恩有节奏的翻炒着土豆条，直至有香味飘出来，他解释：“有香味了，但颜色还不对，要显出略黄的颜色才够香。

好了，先关火，再装碟。

如果想要漂亮些，最后可以加点小香葱做点缀，也有提香的作用。”

余晓恩麻利的收了锅。

萧蘅殷勤的接了，赞道：“大厨出手，果然不凡。”

“那是。”

余晓恩一点都不谦虚的接受了赞美。

萧蘅把菜端出去，余晓恩炒好蒜末芥兰，饭菜算是齐活了。