书趣读

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有好几个帮厨从灶台上端起准备好的几大盆食材，往这边走来。

其他人眼睛都瞪大了，猛地看向师傅老王。

不是，刚刚那个拿来那么一个盘子也就算了，你这个锅是从哪来的？

师傅老王轻描淡写道，“哦，我看到他把压箱底的盘子拿出来了，我就也把我的锅端出来了。”

谁曾想还真端对了，呵呵，他就知道，老张绝对不会干吃力不讨好的事。

站在隔壁快把大马勺都给抡出火星子的老张狠狠瞪老王一眼，学人精！

老王回瞪一眼，就学你，怎样啊！

眼神对视间，二人已经大战了八百个回合，但老王手上的动作却一点也没停，他先将老酸菜和宽粉条铺在锅底，在上面放上油炸的土豆和豆腐，它们耐煮，能吸住汤里的油。

中段垒起已经片好的异种肉片，还堆了一些羊肉和牛肉，这肉一定要切厚一点，这样才吃起来够味，最上面铺着木耳、鹌鹑蛋、以及菌菇和辣椒段。

最后，王师傅拿起勺，乳白的高汤沿着锅壁内侧缓缓浇下，没过食材，才将炭火塞入锅底。

伴随着“噼啪”

的响声，汤慢慢热起来，刚开始是细微的“咕嘟”

声，紧接着越来越响，汤面也浮起一层油花，香味顺着锅边溢了出来。

时漾喉结滚动一下，倏地握紧了手中的筷子。

浓郁的肉汤味香味弥漫开来，随着沸腾，食材的滋味开始融入汤中并激发出来。

酸菜特有的清爽酸香味率先钻入人的鼻腔，紧接着，草果和姜片的香辛味与干辣椒段融合在一起。

肉的油脂融入鲜美的汤汁，浓郁的肉香味混合着菌菇的鲜味在热气中交织。

王师傅拿起汤勺，率先舀了一碗汤送到时漾面前。

时漾眼睛一亮，来不及等汤放凉，便舀起一口送入嘴中。

入口便是惊人的鲜醇与甘甜！

骨汤的醇厚做基底，酸菜的酸香完全提鲜解腻，多种香料的复合味道在嘴中炸开，鲜美极了。

“可以吃了。”

话音刚落，时漾便迫不及待地拿起筷子。

煮熟的肥肉接近透明，入口肥而不腻，油脂的甘香与汤底的鲜醇完美融合，紧致厚实的肉块极其有嚼劲，一口咬下去，丰盈的肉汁在嘴中炸开。

而那土豆和豆腐早已经吸饱了汤汁的全部精华，变得极度绵软粉糯，用舌头一压，肉的鲜、汤的醇、菜的甜便在嘴中齐齐化开。

那脆爽的酸菜更是如同画龙点睛般，将这份土火锅的滋味提到顶点。

随着炭火慢炖，汤汁变得愈发鲜醇，悠长又不容忽视的香气在空气中蔓延开来。

时漾郑重地将最后一口裹满汤汁的粉条咽下肚后，满足地抬起头时，才发现不知何时，自己桌边已经里三层外三层地围满了人。

大家目光灼灼，如同饿狼般紧紧盯着锅里那仅剩的一点汤，肚子里发出的咕噜声此起彼伏，简直能组成一支饥饿交响乐团。

时漾微微一顿，顶着无数道如狼似虎、恨不得把锅给吞了的目光，慢吞吞拿过那个比他脸还大的汤勺。

万众瞩目下，时漾泰然自若地舀起锅中一勺集结了所有精华的浓汤，送入嘴中，兴奋地眯起眼，发出心满意足的叹息。

“不——！”

“汤——！”

周围顿时响起一片哀鸿遍野的惨叫。

他们也好想吃，好想喝，感觉整个人都要香得灵魂出窍了啊啊啊。

很快，见底的大铜锅被撤了下去，紧接着被端上来的，是各位大师傅们各显神通，烹饪的花式异种菜品：剁椒异种蒸得鲜香扑鼻，红烧异种色泽诱人，酱焖异种咸香入味，油炸异种焦脆酥软……

其他人的惨叫戛然而止，怔怔地看着各式各样的异种花式菜，感觉真是大开眼界。

时代真是变好了，要是搁以前，他们哪能见到这种世面啊。

时漾眼睛唰得亮起，率先将目光投向最前面的红烧异种。

被切成方块大小的肉块通体闪烁着油光的酱红色，方方正正地放在盘子中，肥肉部分已然煮至半透明，如同凝脂。