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第31章

农历七月初七，正是七夕节，又称乞巧节、女儿节。

每到这时，汴京城特设乞巧市，自七月初一开市，售卖七孔针、五色线、磨喝乐等，街上人山人海，车马都不通行。

阿虞是小孩心性，早早用凤仙花汁染了指甲，美滋滋伸出手指给沈芙蕖看，臭美道：“好看不？姐姐，乞巧给我放一晚上假，我要去汴河放河灯祈福。”

沈芙蕖挽着袖子，揉着案板上的七色面团，哪有不答应的。

张澈在一旁摆条凳，说道：“掌柜的说了，乞巧节当天给我们三倍工钱，你请假，那可真是亏大发了。”

阿虞难为情绞着头发，她和草市坊几个相邻大小的小娘子们约好了放河灯，还要请大家吃酥山，她可不想食言。

“你去罢！

工钱以后可以赚回来，一年的乞巧节可就这一次。

阿虞，你把你面前的模子递给我我。”

沈芙蕖手上沾着胭脂色的花汁，将面团压入木模。

“姐姐，这红色的面团是用什么汁子调的？”

阿虞好奇地戳了戳面团。

“茜草汁染的。”

沈芙蕖轻敲她手背，说道：“别碰，手洗没洗呀。”

她转向大双：“大双，炭火要文火，蒸一刻就掀盖，久了纹路会糊。”

大双连忙迎和，蒸笼白汽氤氲，第一笼巧果出炉时，小双扛着竹篓进来：“掌柜的，木芙蓉买来了，你瞧瞧这两筐够不够。

并蒂莲我跑遍汴河边的花铺，也只寻到三对。”

沈芙蕖拈起一朵木芙蓉，只见木芙蓉正是含苞欲放，想必用水养着，过两日便能开了：“无妨，三对也够了。

把这三对配金丝楠木盒，作极品巧盒，定价一贯。”

沈芙蕖预备在乞巧节推出巧果花篮，用七色巧果搭配花束一同售卖。

每份还附赠月老签，上面全是大双从佛寺里誊抄来的吉祥话。

这样一套要一百文，取百年好合之意。

若是不喜欢甜食的，沈芙蕖还准备了卤鸭翅和卤豆干做成的鸳鸯双拼，外加茯苓糕。

配上一束紫红色的紫薇花，寓意日子红红火火。

这一套也是相同的价格。

芙蓉盏提前十日就挂了“七夕特供”

的水牌，吸引来不少食客的预定。

她又雇了草市坊五六个孩童，让他们沿街唱卖：“芙蓉盏里乞巧宴，胜过天上鹊桥仙”

，为芙蓉盏的生意造势。

眼下，她正在紧锣密鼓地准备果子和花束。

七巧果不仅要好吃，还得好看，首先就要从颜色上下功夫。

将茜草根打成汁，就有了天然红色可食用的染料，紫苏汁可以将面团调紫，栀子水浸出金黄色，揉进面团正是变成了浅黄色。

另外将艾草汁、墨鱼汁、抹茶粉，加上白色面团，一共七种颜色的面团。

馅料也分甜芯和咸芯，兼顾两种口味。

甜芯有蜜枣馅儿，枣子温水浸泡半日，竹签去核后，用冰糖与槐花蜜按三比一的比例进行熬煮，待糖分完全进入枣肉，再加陈皮丝、干桂花增香。

豆沙馅更费劲些，赤小豆要用井水淘三遍，将浮豆挑出来扔掉，浸泡一夜后再上锅蒸，熟透的豆子过马尾细筛成泥，再用猪油和豆泥一起慢炒。

这样的豆沙还不够甜，得分三次加麦芽糖，起锅前拌入糖渍橙皮丁，才使得豆沙馅甜而不腻。

咸馅儿只有五香肉松一种。