书趣读

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第297章（第4页）

对待历代人们提出的兴农主张和具体措施，贾思勰总是给予很高评价。

贾思勰的齐民要术影响极为深远，他大宋老百姓的农业生产就是最好的例子。

“贾思勰的成就还在于重生产成本，有经济核算。”

“齐民要术是要教导农民搞好农业生产，可是农民要生产就有一个生产成本问题。”

“贾思勰在书中谈到，实际是教导农民。”

“首先要按市场条件来安排生产，其次要有适当的规模和合理的田间布局来生产。”

“要使用临时性雇工，以降低成本，要重视成本核算和利润的计算。”

“齐民要术列举了大量的实例，教农民如何计算，甚至连运输、销售的费用都有计算。”

“更为难得的是，贾思勰具有独到的创新思维。”

“贾思勰当过太守，有当过太守的官身。”

“可是他对农业的研究，不是停留在嘴上，或单单把别人的经验写在纸上。”

“他是亲自去做，有了体验，再记录下来。”

“就是说他写出来的，或总结出来的经验，是经过实践的。”

“贾思勰为了掌握养羊的经验，他买了二百头羊，自己亲自去养。”

“对种地，贾思勰更是不辞辛苦，到田头，住老农的窝棚，虚心向老农求教。”

“对如何提高土地的地力，使农作物不断从土地得到充足的养料，更有独到而精辟的见解。”

徐光启齐民要术自出版后，受历朝重视，称得上是农业百科全书。

同为惺惺相惜的科学巨擘，他深知齐民要术的历史意义。

第一，齐民要术用了不少篇幅介绍了蔬菜种植、果树和林木的扦插、压条和嫁接等育苗方法以及幼树抚育方面的技术。

在植物保护方面，提出了一些防治病虫害的措施，还记述了当时果农熏烟防霜害的方法。

齐民要术非常重视选育良种，对于提高农畜产品的产量和质量的重要作用。

齐民要术总结了家畜家禽的饲养经验并搜集记载了兽医处方四十八例，涉及外科、内科、传染病、寄生虫病等方面。

第二，精辟透彻地揭示了黄河中下游旱地农业技术的关键所在，规范了基本耕作措施。

黄河中下游地区，春季干旱多风，气温回升迅速，夏日连雨等特点极为明显。

从远古以来，形成的对应措施是注意农时，讲究农耕方法。

齐民要术在改造土性、熟化土壤、保蓄水分、提高地力。

在作物轮作换茬，在绿肥种植翻压，在田间井群布局与冬灌等方面，有许多重要的创见。

第三，农产品加工、酿造、烹调、贮藏技术在齐民要术中占显著地位。

酒、酱、醋等可能发明很早，但详细严谨揭示其制作过程，以齐民要术为最早。

第四，记载有许多精细植物生长发育，及有关农业技术的观察材料。

都是很有启发意义的观察记载材料，得到历朝农学家的重视。

第五，重视对农业生产、科学技术与经济效益进行综合分析。

从经济角度研究齐民要术，贾思勰的著作不单是一部影响深远的农业技术典籍，也是农业经营方法方面的百科全书。

齐民要术作为一部科学技术名著，经历约一千多年的时间，仍被人们奉作农书的经典著作。

总的说来，齐民要术详细地介绍了北魏以前，百姓所累积的农业生产技术和经验。

它不仅反映了当时农业的发展水平已经处于领先地位，而且对后来的农业技术发展有着极深远的影响。

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