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第339章 有问题吗（第4页）

那时候在食堂吃饭可以用饭票买主食，免费打一份白菜，其他的菜要额外花钱。

」

「我舍不得花钱，每天都是白菜配米饭。

我们那个食堂煮白菜，清汤寡水的恨不得一点油都不放纯水煮，我朋友是看我天天那麽吃怕我给自己饿死，特意塞给我两罐蟹黄酱下饭。

」

「我本来想省着点吃，一年吃完的。

」

「结果我朋友跟我说那个蟹黄酱放不长，让我两个月就吃完，心疼得我呦……」王根生说着砸吧了一下嘴，没看出心疼，看出来了有点馋。

「那您之前吃的蟹黄酱，和现在的，具体不一样的地方在哪呢？」秦淮问。

王根生再次努力思考，不是很确定地道：「味…味道？也不是味道，确实都是蟹黄酱的味，没有什麽香辛料的味道，但是确实不一样，不一样在…在……」

「那个淡一点。

不对，也不能说淡一点，吃起来也有醇厚的感觉，但是…要淡一点。

」

能看出来王根生非常想用更生动的语言来描述，但是能力有限，他急着说话的时候嘴唇都在抖，恨不得给自己一个嘴巴子让死嘴快点说。

「是不是感觉不一样？」秦淮问，「这个蟹黄酱没有您之前吃的时候那种感觉，跟咸淡无关，味道大体上是一样的。

您说的那个淡的醇厚我大概能理解，应该是勾芡上的问题，是不是最后的勾芡没有给到您想要的感觉？」

「对对对。

」王根生连连点头，「就是小秦师傅你刚才说的，没有感觉，没有我之前吃的蟹黄酱的那个感觉。

」

「其实那个蟹黄酱一点都不下饭，但是当时吃的时候真的觉得特别好吃。

蘸一点蟹黄酱，配白菜汤泡饭，那清汤寡水连油花都看不到的白菜汤泡饭一下就变得好吃了，真是比什麽咸菜都管用。

」

「你要说他像咸菜那样重口味吧，也不是，我们那时候的咸菜是真咸呀，纯下饭用的，一点咸菜能吃一大盆米饭。

」

「那个蟹黄酱不一样，那个蟹黄酱得沾一点，吃一口蟹黄酱配一口饭。

用白菜汤泡的饭松松软软的，一大口吃进去，顺着喉咙管就滑下去了，就是好吃。

」

说着，王根生又砸吧了一下嘴。

「不过也就两罐，三个月不到就吃完了。

后面我朋友又送了我两罐泡菜，说是蜀地那边的做法，也不知道从哪搞来的，也挺好吃的，下饭。

」

能听出来，许诺挺有门路的，在那个年代居然能在姑苏搞到蜀地的泡菜。

王大爷点评完了，眼巴巴地看着秦淮，想知道自己今天的表现如何，能不能勉强给个及格分。