书趣读

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第339章 有问题吗（第5页）

秦淮笑着说：「辛苦王大爷了，还要麻烦您再食堂再待几个小时，晚点还有双蟹包要您试吃。

」

「我知道现在的蟹黄酱可能不太对，但是改正也需要时间，您先试吃着，有什麽问题随时说，想到了什麽也随时告诉我。

」

「好好好。

」王根生连连点头，「哦对，后面我朋友还送了我两罐酱菜，说是北方的做法。

」

秦淮：……想到这个就不用说了，咱们想点和双蟹包有关的东西吧王大爷。

王根生离开厨房门口，找了个空位坐着等包子吃。

秦淮看下臧良：「明白了吗？还是感觉上的问题，勾芡一定有问题，你的勾芡没有找到感觉。

」

「不过我觉得当务之急不是找到勾芡的感觉，是先找到蟹黄酱上的感觉。

」

「蟹黄酱可以先勾芡着不要怕浪费，你也看到了，我们这边有很多顾客都很乐意吃蟹黄拌面和蟹黄拌饭。

实在不行直接卖蟹黄酱也行，我相信愿意购买蟹黄酱的客人们也不少，销路不愁。

」

「还是要多练，找到感觉。

」

「争取在我回来之前找到感觉，到时候我从曹师傅的那里学会了勾芡的技巧，你又找到了蟹黄酱上的感觉，我们两个再一起研究一下勾芡。

你的技术比我好，肯定还是主要由你来勾芡。

」

「海参上的处理有我和郑思源，这段时间我也练习了不少海参，水平没有郑思源高，但是做包子应该是够了。

双蟹包对海参处理的要求其实不是很高，主要是难在调味上。

」

「就先这麽定，你先多练找感觉，有问题吗？」秦淮看着臧良。

臧良：……

有问题。

刚才那个王大爷都说了些啥呀？明明什麽都没有说，怎麽你一句感觉，他一句感觉就说完了。

臧良觉得他今天的勾芡有点感觉，到底是什麽感觉啊？他到底要找哪个感觉啊？你们说的感觉和他觉得的感觉是一个感觉吗？

怎麽有这麽多感觉呀？

（本章完）