书趣读

手机浏览器扫描二维码访问

第三十六章 第一笔分红（第1页）

隔天，百里紫陌边调包子馅，边想着林情奴的事情。

他可是被她放到训练营去了，他在那里呆得够久的了也是时候叫他回来了。

也该叫他和大家联络联络了，可，可该怎么说呢，唔唔??不管了，到时候再说了，走一步算一步。

百里紫陌正寻思着，百里千翔看着厨房里两屉昨天老王家送来的豆腐，皱着眉头道：“妹妹，这些豆腐怎么处理，再不处理就生霉了。”

刚刚调好所有馅料的百里紫陌，呵呵笑着，走过来道：“要得就是让它们生霉，对了让情奴回来吧和我们叙叙情。”

“生霉了不就败坏了，不能吃了吗？哦，我知道了。”

烨艳也一脸疑惑地走过来，道。

“我要做的这个豆腐乳呀，就是要先生霉发酵，然后下料腌渍做成的，你们就放心等着吃好吃的吧。”

百里紫陌信心十足，拍着胸脯保证。

百里紫陌先把豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块，成行排放在干净的笼屉上，上面盖一层纱布防尘，然后笼屉用稻草裹住，放在厨房两个蒸包子用的大炭炉旁边不碍事的空地上，保持温度，使其自然发酵。

百里紫陌边做，边向身旁三位自己的家人解释道：“这样的温度大约十天左右，豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛，接着再用盐水腌渍。

具体方法是先将盐、花椒用滚水煮开，晾凉后加进黄酒。

再将坛子洗净，用开水烫过，晾干。

接着把豆腐坯一层一层地放入，每放一层，洒上一些盐水。

全部放进后，盖上盖，放在暖和的地方，使这些腌渍的豆腐坯再次发醇。

10天左右，菌毛溶化，醇香可口的豆腐乳就做成了。

这豆腐乳啊，带有咸味，消香，味鲜，可口，可作佐料。”

“什么东西味仙可口，可以做作料呀？”

被小豆子领进院子的江子彤，好奇地往厨房里看，寻思着：莫非这小老板又弄出什么好东西出来了？那可得抓住机会，再跟她合作一把。

烨媚一看是江家的家主来了，赶紧让到屋里，笑道：“小女在腌渍豆腐，试做豆腐乳呢。”

“豆腐乳？如果试验成功找人合作的话，可别忘记江某呀！”

江子彤见缝插针，表示感兴趣。

“那是自然，江老板这次来有何贵干？”